Balqabaq, bədəndə asanlıqla və tez mənimsənildiyindən, protein qidalarının daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək etdiyi üçün pəhriz və tibbi qidalanmada geniş istifadə olunur. Bağırsaqdakı iltihablı proseslərdə istifadəsi tövsiyə olunur.
Kabak hazırlamaq üçün bizə lazım:
- 1 kq. balqabaq,
- 400 qr. qırmızı pomidor və ya 100 qr. tomat pastası
- 4 böyük soğan,
- 1 pod kiçik isti qırmızı bibər (qurudula bilər),
- 2-3 dənə təzə şirin qırmızı bibər,
- 1 çay qaşığı üyüdülmüş qırmızı bibər
- 1 çay qaşığı şəkər
- duz,
- 1/2 fincan soya və ya günəbaxan yağı
- Kabak bişirmə üsulu:
- Gənc balqabağı götürürük, yuyuruq, qabıqlarını kəsirik, uzununa kəsirik, toxumları və lifli ortanı çıxarıb təmizlənmiş yarılarını qaba bir sürtgəcdən keçiririk. Soğanı soyun və incə doğrayın. Qırmızı bibəri yuyun, soyun və incə doğrayın. Pomidorlarım, qaynar su ilə qızardın, dərini çıxarın və incə doğrayın.
- Geniş bir tencereyi götürürük, içərisinə bitki yağı tökürük, qızdırırıq və doğranmış soğanı ora qoyuruq, qızartmadan yüngülcə qızardırıq, üzərinə rendelenmiş balqabağı, xırda doğranmış qırmızı bibəri, eləcə də bütün ədviyyatları əlavə edib təxminən 30 dəqiqə bişirin. dəqiqə. Pomidorları ayrıca bişirin, üyüdün və balqabaq ilə birləşdirin. 10 dəqiqə daha bişirin.
- Bu şəkildə hazırlanan tərəvəzlər köftə və ya düyü ilə birlikdə bir salat kimi xidmət edilə bilər. Nuş olsun!
