Çoxdan bəri ideal desertin yanında az miqdarda turşu olması lazım olduğu düşünülür. Ev sahibləri, şübhəsiz ki, kifayət qədər yüngül və bişirmək üçün bir az vaxt alan zoğalı qısaboy tortunu bəyənəcəklər.
Tərkibi:
- Ən yüksək dərəcəli buğda unu - 450 q;
- Kərə yağı - 320 q;
- Şəkər qumu - 200 q;
- Toyuq yumurtaları - 4 ədəd;
- Şəkər tozu - 60 q;
- İrmik yarması - 50 g;
- Vanil şəkər - 1 kiçik paket;
- Günəbaxan yağı - 4 çay qaşığı;
- Zoğalı - 250 q.
Hazırlanması:
- Zoğal dondurulubsa, buzdan təmizlənməlidir və ilıq su ilə yaxşıca yuyulmalıdır. Bir tencereye su tökün və qaynatın, sonra üzərinə giləmeyvə əlavə edin.
- Yenidən qaynadın, odda 2 dəqiqə saxlayın.
- Zoğalları sudan yaxşıca süzün, sonra şəkər tozu ilə çiləyin. Zoğal suyunu yenidən 60 qram toz şəkər və bir kisə vanil şəkərlə qaynadın. Bulyonu orta istilikdə 15 dəqiqə daha qaynadın.
- Bütün unu dərin bir qaba tökün, üstündə kiçik bir çuxur açın, toyuq yumurtalarını orada qırın, şəkərin qalan hissəsini əlavə edin və ərinmiş kərə yağı əlavə edin. Yaranan qarışıqdan zərif xəmir yoğurun, üç hissəyə bölün.
- Hər hissəni əvvəllər az miqdarda günəbaxan yağı ilə yağlanmış və irmikin üstünə səpilən ayrı bir çörək qabına qoyun.
- Tortları əvvəlcədən qızdırılan sobada 160 dərəcə istilikdə təxminən 25 dəqiqə bişirin.
- Çörək bişdikdən sonra tortları sərinləyin, sonra bir-birinin üstünə qoyun, əvvəlcədən zoğalı şərbəti ilə isladın.
- Şərbəti yenidən üçüncü tort qatının üzərinə tökün və quşüzümü və şəkər tozu qatını bəzəyin. Şirin soyuqda dəmlənsin və yalnız bundan sonra masaya xidmət edə bilərsiniz.
