Cheshire mavi pendir burada daha çox "mavi pendir" kimi tanınır. Ondan bir çox soyuq yeməklər və qəlyanaltılar hazırlanır. Toyuq və Mavi Cheshire Pendir Salatı İngilis ənənəvi mətbəxidir. Hazırlanmasına görə, mavi pendir, qəhvəyi düyü kimi maddələr hələ də insanların çoxu üçün qeyri-adi haldır.
Cheshire pendirinin doğulduğu yer İngiltərənin Cheshire əyalətidir. Pasterizə olunmamış süddən hazırlanır. Mavi pendir hazırlayarkən südə yeməli küf əlavə olunur və 5 həftədən sonra iynə ilə deşilir. Hava çuxurlara daxil olur və kalıb aktiv şəkildə böyüməyə başlayır, pendirdə mavi damarlar əmələ gətirir. Pendir təbii sərt və qırıntılı bir toxuma əldə edir. Son on ildə ölkəmizdə də çox populyar oldu.
Bu qeyri-adi pendir bir çox soyuq yemək və qəlyanaltı hazırlamaq üçün istifadə olunur. Toyuq və mavi Cheshire pendir salatı çox dadlı və qidalı hesab edilə bilər.
Hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- toyuq filesi 800 q;
- qəhvəyi düyü 70.;
- Cheshire mavi pendir 110 g;
- desert alma 60 g;
- turp 15 g;
- kərəviz sapı 30 g;
- ağ kişmiş 55 q;
- şəkərsiz qatıq 150 q;
- mayonez 30 g;
- qırmızı alma 100 qr.
Toyuq əti təmizlənməli və bir qaynar su qabına qoyulmalı, yumşalana qədər qaynadılmalı və kublar halında kəsilməlidir. Qəhvəyi düyü yuyulmalı, qaynadılmalı və toyuq ətinə əlavə olunmalıdır. Cheshire pendirini kiçik kublar halında kəsin. Şirin alma, xüsusilə qaba, özəkli və kiçik kublara kəsilmişsə, soyulmalıdır. Kereviz saplarını soyun və incə doğrayın. Ağ kişmişləri bişirin (3-5 dəqiqə qaynatın), yaxalayın və qurutun. Sonra salatın bütün maddələrini birləşdirin. Şəkərsiz qatığı mayonezlə birləşdirin və salatın üzərinə tökün. Qırmızı almanı incə xama və ya dilimlərə kəsin və xidmət edərkən salatı bəzəyin.
