Sevənlərinizi bir dovşanla zərif bir raqutla sevindirə bilərsiniz. Bənzər bir yemək yalnız nahar üçün deyil, həm də şənlik masası üçün əlverişlidir.
Vacibdir
- Orta dovşan - təxminən 1,5 kq,
- yerkökü - 3 şey,
- kartof - 3 şey,
- soğan - 2 ədəd,
- quru ağ şərab - 150 ml,
- kəklikotu - bir neçə budaq,
- kərə yağı - 1 xörək qaşığı
- sarımsaq - 3 diş,
- lavruşka - 1 yarpaq,
- dadına görə duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Üç diş sarımsağı soyun və sarımsaq presindən keçirin.
Kəklikotu budaqlarını incə doğrayın və sarımsaq və duz ilə yoğurun (təxminən bir çay qaşığı duz lazımdır).
Addım 2
Dovşanı yuyub quruyuruq, parçalara ayırırıq. Əti duz və istiot qarışığı ilə ovuşdurun. Dərin bir qazanda yağı qızdırın və üzərinə bir az tərəvəz əlavə edin. Əti qızıl rəngə qədər qızartın. Qızardılmış əti bir qaba və ya boşqaba köçürün.
Addım 3
Tencereye şərab tökün və 30 saniyədən sonra 350 ml qaynadılmış isti su əlavə edin. Sarımsaq qarışığını əlavə edin və qarışdırın. Dovşan parçalarını bir tencereye köçürürük, bir qapaq ilə örtürük və aşağı istilikdə təxminən 45 dəqiqə qaynatırıq.
Addım 4
Soyulmuş soğanları incə yarım halqalara kəsin.
Bir sürtgəcdə üç soyulmuş yerkökü.
Soyulmuş kartofu kiçik kublar halında kəsin.
Addım 5
Yeməyə tərəvəz əlavə edin (45 dəqiqədən sonra) və qarışdırın. 20 dəqiqə daha bişirin (tərəvəzlər hazır olmalıdır).
Addım 6
Tərəvəz bişirilərkən, yaşıl lobya yuyun və beş dəqiqə qaynatın. Suyu qabdan boşaltırıq. Yeməyi lobya üçün bir qazana köçürmək üçün yarıq bir qaşıq istifadə edin. Kiçik bir atəş qoyduq.
Sosu bir tencerede qaynatırıq, yarısı buxarlanmalıdır. Kərə yağı ilə qarışdırın (bir çay qaşığı) və qarışdırın.
Yeməyi boşqablara düzürük və sousu ilə birlikdə xidmət edirik.
