Bu zəngin çərəzlər isti, səmimi bir çay partiyası üçün idealdır! Alternativ olaraq, onu açıq tort kimi həyata keçirə bilərsiniz!
Vacibdir
- Doğranmış xəmir bazası:
- - 270 q un;
- - 2 sarısı;
- - 150 q soyudulmuş kərə yağı;
- - 120 q şəkər tozu;
- - bir çimdik duz.
- Haşhaş doldurulması:
- - 80 g haşhaş;
- - 200 q kərə yağı;
- - 4 xörək qaşığı süd;
- - 150 q şəkər tozu;
- - 2 çay qaşığı limon qabığı;
- - 180 q un.
- Limon şirəsi:
- - 200 q şəkər tozu;
- - 2-2, 5 qaşıq qaşığı. limon şirəsi.
Təlimat
Addım 1
Fırını 160 dərəcəyə qədər qızdırın. Böyük bir formanı yağla yağlayın və altını perqament kağızı ilə düzün.
Addım 2
Unu böyük bir qaba süzün. Şəkər tozu və bir çimdik duz əlavə edin. Soyudulmuş kərə yağını bıçaqla doğrayın və unla qırıntılara sürün. Bir təpədə yığın, ortada bir quyu düzəldin və sarısı və 4-6 xörək qaşığı su əlavə edin. Xəmiri bir topa bükün, polietilen sarın və soyuducuda 15-20 dəqiqə saxlayın.
Addım 3
Xəmiri şəklində paylayın, çörək ilə bıçaqlayın ki, bişərkən şişməsin və qızartı qəhvəyi olana qədər bişirin. Sərinmək üçün buraxın.
Addım 4
Əsas hazırlaşarkən südü haşhaş toxumlarının üzərinə tökün və təxminən 10 dəqiqə kənara qoyun.
Addım 5
Doldurma üçün yumşaldılmış kərə yağına ehtiyacınız var: əvvəlcədən soyuducudan çıxarın və otaq temperaturuna qədər isidin. Sonra şəkərlə havadar bir kütləyə çırpılmalıdır. Sonra qabıq, yumurta, vanil, haşhaş toxumu əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın.
Addım 6
Doldurmanı qəlibə qoyun və 25 dəqiqə sobaya göndərin. Sonra bir az soyudun.
Addım 7
Bütün maddələri hamar olana qədər qarışdıraraq sır hazırlayın. Çörək bişirmə hələ isti ikən üstünü örtün, tamamilə soyudun və hissələrə bölün.
