Uşaqlığın dadı biskvitdir. Uşaqların və yetkinlərin özləri hazırlaya biləcəyi sevimli incəliyi. Tərkibi sadə və əlverişlidir və xəmirə xaşxaş əlavə etsəniz inanılmaz bir ləzzət alacaqsınız.
Vacibdir
-
- un - 2 stəkan;
- şəkər - 3-5 xörək qaşığı;
- kərə yağı - 100 q;
- haşhaş toxumu - 1/2 fincan;
- xama - 2/3 fincan;
- soda - 1/2 çay qaşığı;
- yağlama üçün yumurta - 1 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Xaşxaş toxumlarını çörəkçilik üçün hazırlayın. Bunu etmək üçün isti suda yaxşıca yuyun. Sonra üzərinə qaynar su tökün və 15-20 dəqiqə dəmləyin. Sonra suyu tülbentdən boşaltın. Xaşxaş toxumunu nazik bir təbəqədə bir boşqaba səpin və qurudun.
Addım 2
Kərə yağı soyuducudan çıxarın və otaq temperaturunda yumşalın. Kərə yağı əvəzinə 100 q çörəkçilik marqarinindən istifadə edə bilərsiniz.
Addım 3
Bir stəkan və ya emaye stəkanında kərə yağı, isti xama, şəkər, vanilin, qurudulmuş xaşxaş toxumlarını hamar olana qədər taxta spatula ilə qarışdırın. Biskvitin üstünə səpmək üçün bir az haşhaş toxumu qoyun.
Addım 4
Yeməklərə sönmüş soda əlavə edin. Soda, müxtəlif qida sirkələri və ya limon suyu istifadə edərək söndürülür. Sirkə özündən istifadə edirsinizsə, soda əlavə etməzdən əvvəl 10 dəfə su ilə seyreltin. Yarım çay qaşığı çörək soda bir stəkana qoyun və seçilmiş turşudan bir neçə damla (½ çay qaşığı qədər) əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
Addım 5
Hər birinə bir stəkan tədricən un əlavə edin. Xəmir maye olsa da, taxta bir spatula ilə yoğrulmalıdır. Sonra əllərinizlə xəmir yoğurmaq daha yaxşıdır. Xəmir əllərinizə yapışmayana qədər un əlavə edin. İki stəkandan çox deyil. Hazır xəmiri yeməyi dəsmal ilə örtərək 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Addım 6
Masanın üstünə bir az un səpin və soyudulmuş xəmiri 5-10 millimetr qalınlığında gəzdirin.
Addım 7
Xüsusi bir qıvrım şəkli və ya nazik divarlı bir şüşə istifadə edərək biskvitləri xəmirdən kəsin. Qalan xəmiri qıvrımdan kəsərək bir parça yığın, yenidən yayıb biskvitləri kəsin. Xəmirin qalan hissəsindən əllərinizlə bir qabıq düzəldin.
Addım 8
Bir bişirmə qabını unla səpin və peçenyeni bir-birindən 1 sm məsafədə qoyun.
Addım 9
Bir qabda yumurtanı hamar olana qədər çəngəllə çalın. Biskvitlərin üst hissəsini yumurta ilə fırçalayın və qalan xaşxaş toxumlarına səpin. Biskvitləri yumurta ilə yağlamağınıza ehtiyac yoxdur, sonra üstünə səpilən haşhaşı əlinizlə bir az sıxın.
Addım 10
Biskvitləri əvvəlcədən qızdırılan sobada 200 dərəcə 8-15 dəqiqə bişirin.
Addım 11
Hazırlanmış xaşxaş toxumlarını bişirmə qabından çıxarın, sərinləyin və süfrəyə verin.
