Xaşxaş bir çox bişmiş məhsul növü üçün klassik bir dolumdur. Rusiyada 11-ci əsrdə istifadə etməyə başladılar və qeyri-adi ləzzəti və zərif toxuması üçün dərhal aşık oldular. Evdə bişirmək asan olan simitləri çox dadlı edir.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 7 qr. quru maya (2 çay qaşığı);
- - 175 ml isti süd;
- - 50 qr. toz şəkər;
- - 500 qr. un;
- - 170 qr. kərə yağı;
- - bir çimdik duz.
- Doldurma üçün:
- - 140 qr. toz şəkər;
- - 200 ml isti su;
- - 250 qr. xaşxaş;
- - 1, 5 çay qaşığı qurudulmuş limon qabığı;
- - yarım çay qaşığı vanil ekstraktı.
- Əlavə olaraq:
- - yumurta.
Təlimat
Addım 1
Bir qabda maya, şəkər tozu və isti südü qarışdırın.
Addım 2
Kərə yağı, un və duzu başqa bir qaba qoyun. Bir maya şəkər və süd qarışığı tökün.
Addım 3
Elastik xəmir yoğurun, qida ilə örtün və 1 saat isti bir yerə qoyun.
Addım 4
Bu anda doldurma hazırlayırıq. Şəkər tozunu isti su ilə qarışdırın. Şəkər tozu həll olunduqdan sonra xaşxaş toxumu, ləzzət və vanil ekstraktı əlavə edin.
Addım 5
Fırını 175C-ə qədər qızdırın. Xəmiri 4 hissəyə ayırın.
Addım 6
Xəmiri təxminən 25 sm diametrli dairələrə düzəldin, hər dairəni 8 eyni hissəyə bölün.
Addım 7
Doldurmağı hər xəmirə yayırıq və yumşaq bir rulonda yuvarlayırıq. Ruloları xaşxaş toxumları ilə 10-15 dəqiqə saxlayırıq ki, xəmir bir az daha qalxsın.
Addım 8
Yumurtanı çırpın, doldurulmuş rulonları yağlayın, bişirmə zamanı qızıl rəngə çatsın.
Addım 9
Simitləri sobaya 15-17 dəqiqə göndəririk.
