Karamel cheesecake bir Fransız mətbəxi yeməyidir. Karamel etmək üçün qatılaşdırılmış süd və şəkər tozu qarışdırmaq lazımdır. Ancaq kəsmik pendir ilə homojen bir kütləyə qarışdırmaq lazım deyil. Çox ləzzətli bir müalicə olur.
Vacibdir
- - 250 qr peçenye
- - 165 q kərə yağı
- - 1/2 qaşıq qaşığı. l. krem
- - 1/2 qaşıq qaşığı. l. jelatin
- - 750 q kəsmik pendir
- - 200 q qəhvəyi şəkər
- - 1 qutu qatılaşdırılmış süd
- - badam
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə çərəzləri qırıntılara əzin. Sonra 125 q əridilmiş kərə yağı əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 2
Bir bişirmə qabı götürün və perqament kağızı ilə düzün. Dibi düzün və yanlarını düzəldin, folqa ilə örtün və 30-40 dəqiqə soyuq bir yerə qoyun.
Addım 3
Jelatini qaymaqda islatın. Kəsmik pendirini hamar olana qədər 155 q şəkər tozu ilə çırpın.
Addım 4
Tencerədə qatılaşdırılmış süd və 45 q toz şəkər, 40 q kərə yağı qarışdırın. Bəzən qarışdıraraq qaynatın, 5 dəqiqə daha bişirin.
Addım 5
Kəsmik pendirinə jelatin əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sonra karamel əlavə edin, ancaq qarışdırmamağa diqqət edin. Homojen bir kütlə olmamalıdır. Qarışığı bazaya yaydırın və 4-6 saat soyuq yerdə saxlayın.
Addım 6
Bademləri bir tavada qızartın və pendir tortunu bəzəyin.
