Karamelləşdirilmiş alma ləzzətli və sürətli Çin tərzində bir desertdir. Tez-tez restoranlarda verilir, ancaq evdə də edilə bilər. Dilimlərə kəsilmiş alma xəmirdə qızardılır və sonra karamelləşdirilir. Bu seçim sizin üçün çox çətin görünürsə, alma çubuqda bişirin - onlar bütün karamelə batırılır və uşaqlar üçün gözəl bir desert olur.
Çin dilində alma
Çin üslubunda alma bişirildikdən dərhal sonra verilməlidir - şirin çox isti olmalıdır. Möhkəm, şirəli alma istifadə edin - qızardanda şəklini daha yaxşı saxlayacaqlar.
Sizə lazım olacaq:
- 5 alma;
- limon şirəsi;
- 80 g un;
- 1 çay qaşığı nişasta;
- 3 yumurta ağı;
- 100 qr süd;
- 250 q şəkər;
- 150 ml su;
- susam toxumu;
- dərin yağ üçün bitki yağı.
Almaları yuyun, təmizləyin və özəkləyin. Meyvələri dilimlərə kəsin və limon suyu ilə çiləyin. Bitki yağı bir tencerede və ya dərin bir tavada qızdırın.
Xəmir hazırlayın. Bir qabda un və nişastanı qarışdırın, süd və yumurta ağını ayrı-ayrılıqda çırpın. Süd qarışığını unun içinə tökün və hamar olana qədər qarışdırın. Alma dilimlərini xəmirə batırın və sonra qızarana qədər isti yağda qızartın. Artıq yağları udmaq üçün almaları kağız dəsmal ilə örtülmüş boşqaba qoyun. Maddələri isti saxlayın.
Bir tencerede şəkəri suda həll edin, qarışığı bir qaynadək gətirin və qızartıncaya qədər bişirin. Karamelə susam toxumu əlavə edin və qarışdırın. Alma dilimlərini növbə ilə isti karamelə batırın və yağ və ya bitki yağı ilə yağlanmış plitələrə qoyun. Dərhal xidmət edin. Hər xidmət zamanı bir fincan soyuq su tələb olunur. Sərtləşmək üçün karamelləşdirilmiş almaları içinə batırın.
Yağı qurtarmayın, əks halda alma dilimləri boşqaba yapışacaq.
Bir çubuqda alma
Uşaqların sevdiyi sürətli bir desert hazırlamağa çalışın. Yalnız dadlı deyil, həm də faydalı olur - evdə hazırlanan karameldə boyalar yoxdur və meyvələrin özləri istiliklə müalicə olunmur. Yemək bişirmək üçün kiçik ölçülü yetişmiş şirin və turş şirəli meyvələrdən istifadə edin.
Beləliklə, yalnız alma deyil, digər meyvələr - banan, çiyələk, armud da bişirə bilərsiniz.
Sizə lazım olacaq:
- 2 orta ölçülü alma;
- 150 q şəkər;
- 1 çay qaşığı limon suyu.
Almaları bir fırça və isti su ilə yaxşıca yuyun. Qurudun və sonra taxta şişlərin üzərinə qoyun. Karamel hazırlayın. Bir qazana şəkər tökün, limon suyu əlavə edin. Qarışığı atəşə qoyun və ara sıra qarışdıraraq şəkərin karamelə çevrilməsini gözləyin. Yanmasına icazə verməyin, əks halda bitmiş meyvələr acı dadacaqdır.
Almaları isti şərbətdə batırın, onları karamel hər tərəfdən meyvələri örtəcək şəkildə çevirin. Prosesi sürətləndirmək üçün alma qaşıqla suvarıla bilər. Hazır deserti yağlanmış bir lövhəyə qoyun və karamelin sərtləşməsini gözləyin.
