Parlaq Pasxa bayramı yaxınlaşır, yəni tezliklə masalarımızda boyalar və əlbəttə ki, Pasxa tortları olacaq. Mayasız sağlam və dadlı tort necə bişirilir? Çox asan! Budur sürətli və asan bir resept.
Vacibdir
- Test üçün:
- Kəsmik - 450 q
- Buğda unu - 450 q
- Şəkər - 400 q
- Yumurta - 5 ədəd
- Kərə yağı - 150 q
- Kişmiş (qurudulmuş ərik, quru ərik, şəkərli meyvələr, qoz-fındıq ilə əvəz oluna bilər) - 100 q
- Kabartma tozu - 1 çay qaşığı
- Duz - bir çimdik
- Bitki yağı
- Pasxa tortları üçün kağız formaları (ölçüsü 90 x 90 millimetr)
- Sır üçün:
- Şəkər tozu - 100 q
- Bir yumurta ağı
- Limon turşusu - dörddə bir çay qaşığı
- Şirniyyat çiləyir
Təlimat
Addım 1
Bu reseptdə ən vacib şey kəsmiki yaxşı üyütməkdir (məhsulun yağ tərkibi heç bir əhəmiyyət daşımır). Bir qarışdırıcıya göndərilə bilər və ya bir ələkdən ovuşdurula bilər, belə ki, heç bir dənə qalmayacaq və homojen bir kütlə alınır, əks halda Pasxa tortu əvəzinə adi bir tort alacaqsınız.
Addım 2
Beş yumurtanı ayrı bir qaba ayırın (sır üçün bir yumurta buraxın) və çırpma ilə döyün.
Addım 3
Kərə yağı su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridin.
Addım 4
Bir konteynerdə sürtgəcdən keçirilmiş kəsmik, şəkəri qarışdırın (resept 400 qramı göstərir, lakin çox şirin xəmir xörəklərini sevməsəniz, daha az miqdarda əlavə edə bilərsiniz). Bir paket vanilin, bir çimdik duz, döyülmüş yumurta və ərinmiş yağ əlavə edin. Bütün bunlar yaxşı qarışdırılmalıdır - məsələn, çırpma və ya qarışdırıcı istifadə etmək.
Addım 5
Sonra qarışığa bir ələkdən və qabartma tozundan süzülmüş un əlavə edin (soda ilə əvəzlənməsi qadağan deyil).
Addım 6
Üzümləri yaxşı yuyun və qurulayın. Xəmirə əlavə edin və hər şeyi bir qaşıqla yaxşı qarışdırın.
Hər kəs kişmişi sevmədiyi üçün, zövqünüzə uyğun digər maddələrlə əvəz edilə bilər - məsələn, qoz-fındıq, quru ərik, quru ərik və ya şəkərli meyvələr. Əsas odur ki, belə bir doldurma quyusunu üyütün.
Addım 7
Tortlar üçün kağız formalarını (90 x 90 mm ölçülü formalar götürmüsünüzsə, onda 4-5 ədəd kifayətdir) bitki yağı ilə yağlayın, xəmirin içərisinə qoyun - qalxacaq, buna görə yarıdan bir az çox götürməlidir hər forma. Xəmir bir slayd ilə yuxarıya düzəldilməlidir ki, tortlar səliqəlidir.
Addım 8
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Xəmirlə qəlibləri sobaya qoyun və 35-40 dəqiqə saxlayın. Tortların hazırlığı taxta çubuqla yoxlanıla bilər. Çatlar yuxarıdan görünsə, narahat olmayın - dadı təsir etmir və qeyri-bərabərliyi şəkər şirəsi köməyi ilə gizlətmək asandır.
Addım 9
Buzlanma hazırlayın: bir yumurtanın zülalını, şəkər tozu və bir çimdik limon turşusunu qarışdırıcı ilə çalın.
Addım 10
Kağız şəklində olmayan isti, bir qədər soyudulmuş Pasxa tortları üstlərini sır ilə yağlayın və xəmir səpinləri ilə bəzəyin. Pasxa tortları hazırdır!
Onlara 24 saatdan sonra masada xidmət etmək tövsiyə olunur - sonra yemək daha da dadlı olur.
