Donuz qabırğasının populyarlığının sirri hər cür hazırlanma üsulu ilə dadlı və aromatik olmasıdır. Evinizi qeyri-adi bir yeməklə əzizləmək istəyirsinizsə, qabırğaları şirin və turş şaftalı sousunda bişirə bilərsiniz.
Vacibdir
- 4 nəfər üçün maddələr:
- - 1 kq donuz qabırğası (4 bərabər hissə);
- - öz şirəsində bir şaftalı bankası;
- - 1 diş sarımsaq;
- - bir çay qaşığı Harissa pastası (adjika ilə əvəz edilə bilər);
- - bir çay qaşığı susam yağı;
- - bir çay qaşığı soya sousu;
- - istiot və duz.
Təlimat
Addım 1
Bir sousda bişirilən donuz qabırğaları hər zaman əvvəlcədən marinad olunmalıdır ki, maksimum ləzzət və ətri qəbul etsinlər. Buna görə şoraba hazırlamağa başlayırıq.
Addım 2
Şaftalıları sarımsaq, soya sousu, Harissa, susam yağı ilə birlikdə bir qarışdırıcıda suyu ilə üyüdün. Sosun bir hissəsini bir qəlibə tökün, qabırğaları açın və qalan sousun üzərinə tökün. Yemək plyonkası ilə örtün və ən azı 2-3 saat marinad etmək üçün buraxın (ideal bir gecədə).
Addım 3
Fırını 175C-ə qədər qızdırın. Qabırğaları sousdan çıxarın və folqa ilə sarın. 45 dəqiqə bişiririk. Temperaturu 250C-ə qaldırırıq, qabırğaları diqqətlə açırıq və sousla qəlibə qaytarırıq. Yeməyi 20-25 dəqiqə bişiririk, vaxtaşırı sousu qabırğa üstünə tökərək dadlı bir qabıq əldə edirik.
