Qızardılmış donuz əti və ya dana qabırğası üçün başqa bir yaxşı fikir: şərq şirniyyatlı və turş sousu həssas şirəli ət ilə mükəmməldir!
Vacibdir
- 6 porsiya üçün:
- - 1, 5 Art. Qəhvəyi şəkər;
- - 1, 5 qaşıq qaşığı. ağ sirkə;
- - 0,4 çay qaşığı torpaq mixəkləri;
- - 0,8 çay qaşığı torpaq darçın;
- - 3 osh qaşığı. torpaq çili;
- - 3 çay qaşığı pimento bibəri;
- - 3 çay qaşığı duz;
- - 3 çay qaşığı sarımsaq tozu;
- - 3,5 kq donuz və ya dana qabırğası.
Təlimat
Addım 1
Hazır ətin daha çox şirəli olması üçün qabırğaları 4-5 hissəyə kəsin.
Addım 2
Bütün ədviyyatları ayrı bir qabda birləşdirin: qəhvəyi şəkər, duz, bibər, üyüdülmüş mixək və darçın, sarımsaq tozu. Bu qarışıqda hər qabırğa parçasını yuvarlayın. Sonra hər birini ayrı-ayrılıqda folqa ilə sarın. Fırını 100-120 dərəcə qızdırın və təxminən 3,5-4 saat bişirin.
Addım 3
Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra qabırğaların yumşaqlığını yoxlayın. Əgər belədirsə, hazırdırlar, onları çıxara bilərsiniz! Folqa diqqətlə açın və yaranan ət suyunu kiçik bir qazana tökün.
Addım 4
Şirəni zəif bir odun üstünə qoyun və 2 dəfə qaynadın. Sonra ağ sirkə əlavə edib qarışdırın. Sos hazırdır, bir neçə dəqiqə kənara qoyun …
Addım 5
Bu vaxt ızgaranı qızdırın və qabırğaları üzərinə (və ya altına) qoyun. Qabığa qədər qızartın: hər tərəfdən təxminən 2 dəqiqə.
Addım 6
Qabırğa isti, aromatik şirin və turş sous ilə xidmət edin.
