Tort Romadakı Flavian amfiteatrının adını daşıyır. İnanılmaz dərəcədə dadlı, həssas, təəccüblü və əla olur. Üç qatdan ibarətdir. Krem, sir və karamel ilə ləkələnmişdir.
Vacibdir
- - 6 yumurta
- - 410 qr toz şəkər
- - 60 ml bitki yağı
- - 3 osh qaşığı. su
- - 150 qr un
- - 1 çay qaşığı qabartma tozu
- - 30 q kakao tozu
- - 1 osh qaşığı. l. hazır qəhvə
- - 100 ml su
- - 500 ml krem
- - 500 ml süd
- - 15 q jelatin
- - 150 qr ağ şokolad
- - 1 çay qaşığı limon qabığı
- - 1 q vanilin
- - 50 qr südlü şokolad
- - 40 q kərə yağı
- - 125 qr tünd şokolad
- - bir çimdik duz
Təlimat
Addım 1
Xəmiri hazırlayın. Kakao, vanilin, unu, qabartma tozunu birləşdirin və sonra ələkdən keçirin.
Addım 2
Yumurtaları həcmi artana qədər mikserlə çalın. 180 qr toz şəkər tökün və 10-12 dəqiqə daha çalın. 2 xörək qaşığı əlavə edin. isti su və döyün, bitki yağı əlavə edin və yenidən çalın.
Addım 3
Un qarışığını yumurta qarışığına tökün və hamar olana qədər qarışdırın. 1 xörək qaşığı qəhvəyi seyreltilir. su və kütləyə əlavə edin, qarışdırın.
Addım 4
Hamuru bir qaba tökün. 180 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 40-45 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Biskviti sobadan çıxarın və sərinləyin. Yeməyi biskvitin üzərinə qoyun və hamarlaşdırın. Sonra biskvitin yetişməsi üçün bir günə qoyun. Süngər tortunu üfüqi olaraq üç torta kəsin.
Addım 6
Panna cotta kremi hazırlayın. Jelatini soyuq suya batırın. 120 qr toz şəkər, süd və qaymaq qarışdırın, limon qabığı əlavə edin və oduna qoyun, davamlı qarışdıraraq qaynadın. Jelatin, qırılmış ağ şokolad əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər yaxşı qarışdırın. Kremi soyumaq və qalınlaşdırmaq üçün soyuq suya qoyun.
Addım 7
Süngər tortunu bir qabın üzərinə qoyun və kremin 1/2 hissəsi ilə fırçalayın, südlü şokoladla çiləyin. İkinci bir qabıqla örtün və qalan krem ilə fırçalayın və şokolad ilə çiləyin. Üçüncü bir qabıqla örtün və əlinizlə bir az aşağı basın.
Addım 8
Buzlanma hazırlayın. Qara şokolad və kərə yağı buxar banyosunda əridin. Tortu buzlanma ilə fırçalayın. 6-8 saat soyudun.
Addım 9
Karamel hazırlayın. 75 ml suyu bir çimdik duz və 110 q toz şəkərlə qarışdırın. Oduna qoyun və qızıl qəhvəyi qədər qaynadın. Tortu karamel ilə bəzəyin.
