Bu reseptə görə hazırlanmış qanadlar şirin-ədvalı bir dada və parlaq bir səthə malikdir. Meyvə notları açıq şəkildə hiss olunur. Yemək tətilə uyğun gəlir və ya gündəlik masada yaxşı görünəcəkdir.
Vacibdir
- Əsas kurs üçün:
- - duz - 1,5 çay qaşığı;
- - su - 2 litr;
- - toyuq qanadları - 1,5 kq.
- Sır üçün:
- - adjika və ya acı bibər;
- - un - 2 çay qaşığı;
- - limon və ya alma sirkəsi% 6 - 2 çay qaşığı;
- - duz - 0,5 çay qaşığı;
- - Narşarab sousu - 150 qr.
Təlimat
Addım 1
Qanadları yuyun və qalan lələkləri çıxarın. İstək və vaxtınız varsa, qanadlardakı falanks və baş barmaqlarınızı (yuxarı hissədəki iti çıxıntıları) kəsin. Hazır qanadları bir qazana qoyun.
Addım 2
Qanadları örtəcək şəkildə duz və su əlavə edin. Yüksək atəşdə bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi aşağı endirin. Yumşaq qədər örtün, bişirin. Təxminən 20 dəqiqə çəkəcək.
Addım 3
Qanadları əvvəlcədən hazırladıqdan sonra, bulyondan götürmədən soyudun. Diqqətlə, qırılmadan, qanadları çıxarın və suyun onlardan axmasına icazə verin.
Addım 4
Bir çörək qabını çörək kağızı ilə düzün. Qanadları bir təbəqəyə qoyun. Narşarab sousunu bir qaba tökün. Dadına baxın və istəsəniz bir az duz, isti bibər və limon suyu əlavə edin. Sosun içinə un tökün və qarışdırın.
Addım 5
Sosu bir az qızdırın, şüşə qabda mikrodalğada edə bilərsiniz. Nəticə, tutarlılığına görə jele bənzər bir dondur. Qanadların digər tərəfinə yarısını qoymağı unutmayın, qanadları onunla yağlayın.
Addım 6
Fırını əvvəlcədən maksimum istiliyə qədər qızdırın, orada qanadları olan bir çörəkçilik təbəqəsi qoyun. Hazırlıq qanadların zəngin tünd qırmızı rəngi ilə müəyyən edilir. Onları sobadan çıxarın və digər tərəfə çevirin, qalan sır ilə fırçalayın.
Addım 7
Sır qalınlaşırsa, onu Narşarab sousu ilə seyreltin. Çörək qabını yenidən sobaya qoyun və qanadları qəhvəyi buraxın. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra bişirmə təbəqəsini çıxarıb qanadları boşqaba köçürün. Qanadlar həm isti, həm də otaq temperaturunda olduqda yaxşı dadacaqdır.
