Qaraciyərdə quşun ciyərlərini, qaraciyərini, mədələrini və ürəklərini götürə bilərsiniz. Tortu hazırlamaq asandır, lakin büdcədən qonaqlar gözlənilirsə, xilas ola bilər.
Vacibdir
- - un - 3 stəkan
- - duz - 1 çay qaşığı
- - şəkər - 1 xörək qaşığı
- - maya - 1 xörək qaşığı
- - su - 400 ml
- - kartof - 3 ədəd
- - zoğlar - 150 - 200 q
Təlimat
Addım 1
Qaraciyər pastasının hazırlanmasına doldurulma məhsullarının hazırlanması ilə başlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün təzə quş ətini götürməlisiniz, axan soyuq su ilə yaxalayın və xam bir ət dəyirmanından keçirin. Alternativ olaraq, cücərtilər əvvəlcədən bişirilə bilər və ya azca qızardıla bilər və sonra bir ət dəyirmanı ilə doğranır.
Addım 2
Bibərlərin dadını seyreltmək üçün içlikə kartof əlavə edə bilərsiniz. Kök yumruları soyulmalı və suda qaynadılmalı, sonra qurudulub kartof püresi verilməlidir. Dadmaq üçün dərhal duz əlavə edin. Ədviyyatlardan yalnız qara torpaq bibərinə ehtiyacınız var, dadına əlavə edin. Kartof və hazırlanmış şorbaları qarışdırın.
Addım 3
Pasta xəmirinin hazırlanmasını kartof qaynayan zaman edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün buğda ununu duz, şəkər və quru çörəkçi mayası ilə qarışdırın, ilıq su əlavə edin, hər zaman çırpma ilə qarışdırın. Qalın bir xəmir alacaqsınız.
Addım 4
Xəmirin üçdə birini və ya yarısını yağlanmış bir qəlibə tökün, içini bərabər paylayın, qalan xəmiri tökün.
Qaraciyərli bir pasta 180 - 200 dərəcə istilikdə 40 - 50 dəqiqə bişirin. Tort soyuduncaya qədər səbirlə gözləməlisiniz və yalnız bundan sonra kalıbın içərisindən götürün, çünki tortun dibi islana və qıra bilər. Və ya isti pasta silikon olmadığı təqdirdə kalıbın içərisində hissələrə bölün.
