Küftə ilə tərəvəz güveç, bütün ailə üçün sürətli və sağlam bir axşam yeməyi seçimidir. Yemək yalnız 40 dəqiqə ərzində hazırlanır. Üstəlik bir az elastikliyə malikdir. Axı bir sıra tərəvəzlər sizin zövqünüzə görə dəyişdirilə və əlavə edilə bilər. Pişirmə prinsipi dəyişməz qalacaq.
Vacibdir
- - Hər hansı bir kıyılmış ət (toyuq, donuz əti və mal əti) - 500 q;
- - Kartof - 5 ədəd;
- - Böyük soğan - 1 ədəd;
- - Ağ kələm - 400 q;
- - Yerkökü - 2 ədəd;
- - Pomidor suyu - 200 ml (1 stəkan) və ya öz şirəsindəki pomidor - 1 banka;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - Duz;
- - Qızartmaq üçün günəbaxan yağı;
- - Qapaqlı dərin qızartma qab.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə kartof, soğan və yerkökü soyun və soyuq musluk suyunda yuyun. Sonra kartofu kiçik kublar halında doğrayın və soğanı eyni kublara və ya yarım halqalara doğrayın. Yerkökü boyu 4 hissəyə kəsin və dörddə bir dairəyə kəsin ki, hər parça ən az 3 mm qalın olsun.
Addım 2
Dərin bir qızartma qab götürün, içinə günəbaxan yağı tökün və qızdırın. Sonra kartofu əlavə edib 5-7 dəqiqə qızardın, ara sıra qarışdırın.
Addım 3
Bu vaxt kələmdən yuxarı yarpaqları çıxarın, doğrayın və kartofa əlavə edin. Qarışdırın, sonra temperaturu orta səviyyəyə endirin, örtün və qalan maddələr bişənə qədər qaynadın.
Addım 4
Başqa bir kiçik tavaya yağ tökün, qızdırın və doğranmış soğan və yerkökü əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər onları qızartın. Sonra pomidor suyunu əlavə edin (bir stəkan suda 2 xörək qaşığı tomat pastasından hazırlana bilər). Öz şirələrində pomidor varsa, onları bir tavaya köçürün və çəngəllə əzin. Qara bibər, duz ilə çiləyin və 150-200 ml su əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və qaynadın.
Addım 5
Bundan sonra, tavanın içindəki maddələri kələm və kartofa köçürün, qarışdırın və aşağı temperaturda örtülmüş qaynadılmağa davam edin.
Addım 6
Qızardılmış yerdəki boş tavanı yaxalayın və hələlik kənara qoyun. Kıyılmış ət etmək növbəsi gəldi. Bunu etmək üçün bir qaba qoyun, dadına görə duz və qara bibər əlavə edin və sonra istənilən ölçüdə küftə şəklini düzəldin.
Addım 7
Yuyulmuş tavaya bir az yağ tökün və yaxşı qızdırıldıqdan sonra küftələri köçürün və hər tərəfdən maksimum temperaturda qızartın. Qızıl qəhvəyi olduqda, tərəvəz ilə bir tavaya qoyun və qapalı qapağın altında yumşalana qədər qaynadın.
Addım 8
Təzə doğranmış göyərti ilə qablarda köftə tərəvəz güveç verin.
