Şorba üçün qırmızı mərciməkdən istifadə rahatdır, çünki əvvəlcədən hazırlanmadan bişirmək yalnız 10-12 dəqiqə çəkir. Baharatlar və ədviyyatlar şorbanın yalnız doyurucu deyil, həm də çox ətirli olmasına kömək edəcəkdir.
Vacibdir
- - 200 qr. qırmızı mərcimək;
- - 900 ml su;
- - 20 ml zeytun yağı;
- - yarım çay qaşığı xardal toxumu;
- - bir çay qaşığı garam masala ədviyyat qarışığı;
- - 3/4 çay qaşığı kimyon toxumu;
- - bir çimdik zerdeçal;
- - soğan;
- - 4 diş sarımsaq;
- - pomidor;
- - yaşıl çili bibəri;
- - bir çay qaşığı limon suyu;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Soğanı, sarımsağı, çili və pomidoru doğrayın.
Addım 2
Mərciməkləri yaxalayın və 900 ml su tökün. Mərciməklər bütövdürsə, qaynadıldıqdan sonra 10 dəqiqə, yarısı isə 5 dəqiqə qaynadılır. Demək olar ki, yumşalana qədər bişirilməlidir, amma qaynadılmamalıdır.
Addım 3
Tava içinə zeytun yağı tökün və xardal toxumlarını tökün, isti yağda açılmasını 20-30 saniyə gözləyin.
Addım 4
Kimyon toxumu, zerdeçal və soğan əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq 2 dəqiqə bişirin və sarımsağı əlavə edin.
Addım 5
Soğanı sarımsaq və ədviyyatla 1 dəqiqə qovurun və tavaya pomidor və istiot əlavə edin. 2 dəqiqə daha bişirin.
Addım 6
Mərci bulyonu ilə tavaya köçürün. Garam masala ədviyyat qarışığını duz edin və əlavə edin. Şorbanı qaynatın, odunu ən aza endirin və 5 dəqiqə bişirin. İsti şorba verin.
