Karides və yerkökü ilə birləşdirilmiş pendir şorbası, sağlam bir pəhriz nümayəndələri tərəfindən təqdir ediləcək ilk yeməyin orijinal bir versiyasıdır. Pendir şorbası resepti əvvəlcə Fransada ortaya çıxdı, bundan sonra aşpazlar yeməyin tərkib hissələrini rus gurmelerinə optimal şəkildə uyğunlaşdıra bildilər.
Vacibdir
- –İşlənmiş pendir "Druzhba" və ya "Yantar" (260 g);
- - dadına görə duz;
- - gənc kartof (370 q);
- - yerkökü (1-2 ədəd);
- - karideslər (360 q);
- –Təzə və ya qurudulmuş reyhan (4 g).
Təlimat
Addım 1
Ocağın üstünə böyük bir su qabı qoyun. İlk addım qaynar suya əlavə edilməli olan kartof dilimlənməsidir.
Addım 2
Sonra yeməyi xoş narıncı bir rəng vermək üçün incə bir sürtgəcdən keçirən yerkökü qoyun. Yerkökü və kartof yarım qaynana qədər gözləyin.
Addım 3
Karidesləri qabıqdan təmizləyin və uzunlamasına bağırsağı diş çubuğu ilə çıxartmağı unutmayın. Şorbaya karides əlavə edin, qarışdırın və duz edin. Bundan sonra dərhal pendir bir sürtgəclə üyütməyə başlamalısınız. Rahatlıq üçün, pendirin səthə yapışmaması üçün sürtgəcin bir tərəfini sərin su ilə islada bilərsiniz.
Addım 4
Şorba içərisinə xırda hissələrə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. Pendiri bulyonda bərabər paylamaq üçün daim qarışdırın. Reyhanla çiləyin, örtün və dəmləmək üçün buraxın.
