Doldurma ilə bu şirin kolbasa həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcəkdir.
Vacibdir
- - peçenye - 500 q
- - kərə yağı - 200 q
- - şəkər - 1 stəkan
- - süd - ½ fincan
- - kakao - 4 çay qaşığı
- - kəsmik pendir - 2 ədəd. (Hər biri 100 qr)
- - quru ərik - 100 q
- - çam qozu ləpəsi - 30 q
Təlimat
Addım 1
Bir stəkana süd tökün, şəkər və kakao əlavə edin. Bütün maddələr tamamilə həll olunana qədər yavaş atəşdə qızdırın. İstidən çıxarın, qarışdırın və peçenye kütləsi hazırlanarkən sərinləyin.
Addım 2
Çərəzləri qırıntı vəziyyətinə qədər üyüdün (parçalar nə qədər kiçik olsa, kolbasa bir o qədər həssas çıxacaq). Kərə yağı (əvvəlcədən əridilmiş) bir qarışdırıcı ilə döyün, peçenye və süd qarışığı əlavə edin (artıq otaq temperaturuna qədər soyudulur).
Addım 3
Yoğun homojen bir tutarlılığa qədər hər şeyi yaxşı qarışdırın. Plastik bir torbaya qoyulmalı və bir təbəqəyə yuvarlanmalı olan sıx bir xəmir almalısınız. Xəmirə daha sərt bir quruluş vermək üçün dondurucuya 10-15 dəqiqə qoyulmalıdır. Soyutma prosesi davam edərkən quru ərik hazırlayın. Bunu etmək üçün yaxalayın, kiçik parçalara ayırın və üzərinə 5-10 dəqiqə qaynar su tökün.
Addım 4
Soyudulmuş kütləni torbadan çıxarın. Səliqəli bir təbəqədə kənarına yaxın bir xəmir qatına kəsmik kəsmikləri və quru ərik qoyun. Adi rulon kimi bükün (quru ərik və kəsmikin doldurulması mərkəzdə olsun). Plastik qablaşdırın və 1-2 saat soyuducuda saxlayın. Xidmətə başlamazdan əvvəl üstünə doğranmış şam qozu ləpələri ilə səpin və 1 sm dilimlərə kəsin.
