Hər kəs Maslenitsa həftəsinin çox yaxında başlayacağını bilir və bildiyiniz kimi bu vaxt dadlı pancake üçün vaxt gəldi. Və lazımi vaxtda soyuducunuzda süd məhsulları tapa bilmirsinizsə, bilin ki, pancake suda bişirilə bilər. Bu məqalədə sizə izah edəcəyim tam budur!
Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- İsti su - 1,5 stəkan
- Ən yüksək dərəcəli un - 1 stəkan,
- Yumurta - 2 ədəd;
- Masa sirkəsi - 1 osh qaşığı. l.;
- Soda - 0,5 çay qaşığı;
- Bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.,
- Şəkər - 3 qaşıq qaşığı. l.;
- Duz - 2 və ya 3 çimdik.
Pancake etmək üçün aşağıdakıları edin:
- Sarısı zülaldan ayırın. Ağları və şəkəri yaxşıca çırpın. Sarısı kənara qoyun, daha sonra ehtiyacınız olacaq.
- Duz əlavə edin və qarışığı tüklü olana qədər yenidən yaxşıca qarışdırın (bunu qarışdırıcı ilə etmək daha yaxşıdır). Qarışıq protein və şəkəri duzla kənara qoyuruq.
- Ayrı bir qabda bir stəkan su və unu qarışdırın. Qarışdırırıq. Sonra başqa bir stəkan su əlavə edin. Bunu qarışdırın və bir miqdar zülal, şəkər və duz əlavə edin. Köklər yox olana qədər hər şeyi yaxşıca döyün.
- Sonra xəmirə çırpılmış sarısı əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, bitki yağı əlavə edin və yenidən çalın.
- Soda sirkə ilə söndürülür və xəmirlə qarışdırırıq. Hər şeyi qarışdırın və 15 dəqiqə dəmləmək üçün kütləni götürün, pancake hazırlamadan əvvəl hər şeyi qarışdırın. Xəmir bir az qalınsa, təşvişə düşməyin.
- Sonra bitki yağı ilə yağlanmış qızartma qabda pancake bişənə qədər bişirin.
Suyun üstündəki ləzzətli pancake hazırdır. Bu pancake həm Shrovetide üçün, həm də adi bir gündə bişirə bilərsiniz.
