Shrovetide-də hər ev xanımı mükəmməl pancake bişirməyə çalışır - dadlı, incə və gözəl. Mineral su ilə pancake üçün resept bu çətin məsələdə kömək edəcəkdir.
Mineral su ilə pancake hazırlamaq üçün maddələr:
- 300 ml ağ un;
- 380-400 ml dəq. su (qazsız);
- 90-100 ml böyüyür. yağlar (qoxusuz);
- 1 xörək qaşığı şəkər;
- bir az duz;
- 1 xörək qaşığı limon. şirə;
- 4-5 qram çörək soda.
mükəmməl xəmir tutarlılığını əldə etmək üçün bütün qidaları otaq temperaturunda qəbul etməlisiniz.
Pancake mineral su ilə bişirmək:
1. Mineral suyu dərin bir qaba tökün və içindəki duzu və şəkəri həll edin.
2. Sonra unu mineral suya süzün, qabıqların görünməməsi üçün yaxşıca qarışdırın. Bunu çırpma ilə edə bilərsiniz.
3. Soda limon suyu (və ya limon turşusu) ilə söndürülməli və həmçinin pancake xəmirinə əlavə olunmalı, çırpma ilə hər şeyi yüngülcə döyün.
4. Təmizlənmiş kərə yağı xəmirə tökün və qarışdırın.
Pancake xəmiri uyğunluğunda kefirə bənzəməlidir. Çox maye varsa, bir az daha çox un əlavə etmək lazımdır və qalınsa - mineral su.
5. Pancake qabını yaxşı qızdırmalısınız, sonra da yağla bir az yağlamalısınız (xəmirdə olduğu kimi artıq yağlamağınıza ehtiyac yoxdur).
6. Lazımi miqdarda xəmirin qabına tökün və sürətlə bütün səthə paylayın, hər bir pancake hər iki tərəfdən qızarana qədər qızardın.
Ruddy və mineral su ilə dadlı pancake kərə yağı, kürü, bal və digər hər hansı bir qatqı və dolgu ilə yeyilə bilər.
