Bir çox ev xanımı pancake bişirməyi sevir və bununla da sevdiklərini sözlə izah etmədən sevindirir. Və hər birinin öz reseptləri var. Bəziləri isə yeni öyrənməyə başlayır. Bir qayda olaraq, standart bir məhsul dəsti bir pancake xəmirinə daxil edilir: un, süd, yumurta və yağ. Ancaq yeni bir şey sınamaq istəsəniz, mineral suda pancake hazırlamaq seçiminə daha yaxından baxın. Və onları çox incə, incə və qeyri-adi dadlı etmək üçün bəzi sadə nüansları nəzərə almalısınız.
Vacibdir
- - mineral su (qazla) - 400 ml;
- - süd - 400 ml;
- - un - 3 stəkan (təxminən 400 g);
- - iri toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- - kərə yağı - xəmir üçün 50 g və yağlama üçün 50 g (istəyə görə);
- - şəkər tozu - 2 osh qaşığı. l. sürüşmədən;
- - duz - 0,5 çay qaşığı;
- - bitki yağı - 1 çay qaşığı;
- - tava.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə xəmiri qarışdırmağa kömək etmək üçün dərin bir qab və ya qazan hazırlayın. İçərisinə bir yumurta qırın, çəngəllə yüngülcə döyün və süd tökün.
Addım 2
Kərə yağı su banyosunda və ya mikrodalğada maye olana qədər əridin. Duz və şəkərlə birlikdə yumurta və süd qarışığına əlavə edin. Aşağı sürətlə bir qaşıq, çırpma və ya qarışdırıcı ilə yaxşı qarışdırın.
Addım 3
Sonra mineral su tökün və əllə qarışdırın. Bundan sonra hər zaman qarışdıraraq hissə-hissə un əlavə edin və tutarlılığa baxın. Hazır məhsulların qalınlığı un miqdarından asılı olacaq. Buna görə daha incə pancake almaq istəyirsinizsə, xəmir alınan kefirdən daha qalın olmamalıdır.
Addım 4
Xəmir hazır olduqda, bir az dəmləmək üçün otaq temperaturunda 30 dəqiqə saxlayın. Sonra daha vahid olacaq, onu tavanın səthinə paylamaq daha asan olacaq və pancake yaxşı çevriləcəkdir.
Addım 5
Vaxt keçdikdən sonra bir tava götürün (tercihen dəmir dəmir qızartma qab və ya pancake üçün xüsusi bir qab). Yaxşı qızdırın. Ən az 4-5 dəqiqə istiləşdirməlisiniz. İlk pancake üçün bir az bitki yağı tökün və ya dibini bir parça yağ quyruğu və ya donuz ilə ovuşdurun.
Addım 6
Xəmiri qarışdırın, 3/4 kepçeyi onunla doldurun və tavanın ortasına tökün ki, bütün səthə bərabər paylansın. Təxminən 30 saniyə keçdikdə, pancake yoxlayın. Dibi çəhrayı hala gəlmişsə, hər hansı bir şəkildə - iki əllə və ya bir spatula ilə seyr etməklə çevrilməlidir. Pancake'nin digər tərəfini eyni qəhvəyi rəng görünənə qədər bişirin, sonra bir boşqaba köçürün. Eyni zamanda, istənirsə, hazır məhsulu aşpaz bir fırça istifadə edərək əridilmiş kərə yağı ilə yağlamaq olar.
Addım 7
Xəmirin qalan hissəsini də eyni şəkildə bişirin. Kepçeyi götürməzdən əvvəl xəmiri bir az qarışdırın. Bitmiş pancake bir suyun içərisinə mineral suya qoyun və qatılaşdırılmış süd, cem, kəsmik və s.
