Dadlı və ətirli şaşlıq açıq havada istirahət üçün ideal bir əlavədir. Bir çayda, bir yaz kottecində, piknikdə, barbekü, hörmətli qonaqları müalicə etmək və ya verandada (terasda) ailəsi ilə yalnız sakit axşam toplantıları üçün hər hansı bir tətildə "mövzuda" olacaq.
Vacibdir
- - 1,5 kq donuz və ya toyuq,
- - 4 soğan,
- - 300 ml mineral qazlı su,
- - dadmaq üçün duz,
- - 1 çay qaşığı bibər.
- - 1 çay qaşığı keşniş,
- - 1 çay qaşığı qırmızı torpaq bibəri,
- - 1 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər,
- - dadına görə lavruşka.
Təlimat
Addım 1
Əti yuyun, bir az qurudun, orta ölçülü hissələrə ayırın.
Addım 2
Soğanı soyun, yarım üzüklərə kəsin. Soğanı ətlə, dadına görə duzla qarışdırın. Soğanın yarım halqalarını xurma içərisinə yaxşıca əzməyiniz məsləhətdir ki, suyu versin. Əti on dəqiqə kənara qoyun.
Addım 3
On dəqiqədən sonra sadalanan ədviyyatları ətə əlavə edin. İstəyirsinizsə, ədviyyatlar sevdiyiniz meyvələrlə əlavə edilə bilər (məsələn, suneli şerbetçiotu, rozmarin və s.). Əti mineral qazlı su ilə tökün, əllərinizlə qarışdırın. Şiş kababı bir qapaq ilə örtün və soyuducuda 8-10 saat, tercihen bir gecə saxlayın.
Addım 4
Alov və ya kömür yandırın (hansı sizin üçün daha əlverişlidir). Marine edilmiş ət parçalarını şişirin. 6 şiş üçün kifayət qədər ət var. Kəbabları təxminən 20 dəqiqə bişirin, bəzən yanmayıb bərabər bişməsin deyə dönün. Hazırlanmış kababı bir yeməyə köçürün, təzə otlar və tərəvəzlərlə bəzəyin, isti xidmət edin.
