Xurma məhsulu, iqlimi bu istiliksevər ağac üçün uyğun olan ərazidə oktyabr-noyabr aylarında yetişir. Qış aylarının sonuna qədər tərəvəz mağazalarının piştaxtalarında kalium, dəmir, fosfor, kalsium, maqnezium və çox sayda vitamin olan parlaq meyvələr dolacaqdır. Xurma mövsümü nisbətən qısadır, lakin bu ağızdan sulanan meyvələri yığmağın bir çox yolu var.
Vacibdir
- - dondurucu;
- - plastik torbalar;
- - paslanmayan polad bıçaqlı bıçaq.
Təlimat
Addım 1
Təzə xurmanı aşağı temperatur şəraitində saxlamağa cəhd edə bilərsiniz. Qara nöqtələr və dəri zədələnmədən yetişmiş, lakin dondurmayan meyvələri seçin. Meyvələri təmiz bir şəkildə soyuducuya qoyun və 0 ilə 2 dərəcə arasında saxlayın. Saxlama yerindəki havanın rütubəti təxminən 80-90% olmalıdır. Bu cür şərtlər yalnız xurma üçün deyil, həm də təzə otlar üçün əlverişlidir.
Addım 2
Xurma saxlamağın başqa bir yolu onları dondurmaqdır. Seçilmiş meyvələri yuyun və qurulayın, plastik torbalara qoyun və dondurucuya göndərin. -25 dərəcə istilikdə meyvələr xoş ləzzətini uzun müddət qoruyacaq.
Addım 3
Dondurulmuş xurma yeməkdən əvvəl əridilir. Bunu etmək üçün meyvələri soyuq suya qoyun. Xurmanın boşqabda möhkəm dayanması üçün meyvənin sapına yapışdığı yerdən dibini kəsmək üçün bir desert bıçağı istifadə edin. Bir şirin qaşıqla şirin ürəyi seçin.
Addım 4
Şirniyyat hazırlamaq üçün istifadə ediləcək xurma dilimlərdə dondurula bilər. Dilimlərin qaralmaması üçün seçilmiş meyvəni seramik bıçaq və ya paslanmayan polad bıçaqla kəsin. Xurmanı plastik torbalara qoyun və dondurucuya göndərin.
Addım 5
Xurma mövsümünü meyvələri qurutaraq uzada bilərsiniz. Bu cür emal üçün saplara möhkəm yapışmış olgun meyvələri seçin. Bir qayda olaraq, toxumsuz sortlar qurudulur. Quruduqdan sonra nəzərə çarpmayacağına görə bu şəkildə büzücü bir ləzzətlə meyvə yığa bilərsiniz. Xurmanın qabığını kəsin və meyvəni güclü bir ipə asın, quyruqları meyvələrin yanlara toxunmaması üçün onunla bağlayın.
Addım 6
Çələngləri yaxşı havalandırılan bir kölgədə asın. Paketin mövqeyini vaxtaşırı dəyişdirin ki, meyvə bərabər qurusun. Bitmiş xurma həcmində yarıya enəcək və yüngül şəkər kristalları ilə örtüləcəkdir. Qurudulmuş meyvələrin bir-birinə yapışmaması üçün bir az qarğıdalı unu səpin və mum və düz kağız ilə örtülmüş bir qabda saxlayın.
