Tart - Qısa xəmir xəmirli və şirin giləmeyvəli içlikli Fransız açıq tort. Yayda çay üçün idealdır. Bişirmək üçün bir səbəb yoxdur?
Vacibdir
- Test üçün:
- - yumurta;
- - 40 q şəkər tozu;
- - 190 q un;
- - bir çimdik duz;
- - 85 q kərə yağı;
- - bir çimdik qabartma tozu
- Kürd üçün:
- - 2 limon;
- - yumurta;
- - 100 q şəkər;
- - 2 sarısı;
- - 20 q kərə yağı
- Dekorasiya üçün:
- - 300 q təzə çiyələk
Təlimat
Addım 1
Xəmiri hazırlayın. Yumşaldılmış kərə yağı və şəkər tozu böyük bir qaba qoyun. Mikserlə yüksək sürətlə 3-4 dəqiqə çalın.
Addım 2
Sonra sürəti orta səviyyəyə endirərək yumurta əlavə edin və hamar olana qədər döyməyə davam edin. Unu, qabartma tozunu, duzu birlikdə ələkdən keçirin.
Addım 3
Un qarışığını yumurta yağı kütləsinə əlavə edin, komponentlər birləşənə qədər aşağı sürətlə qarışdırın. Xəmiri qida ilə sarın, düz bir disk düzəldin və 30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
Addım 4
Kürd edin. Limonu hərtərəfli yuyun və kağız dəsmal ilə qurutun. Xüsusi bir sürtgəcdən istifadə edərək limonu bir limondan çıxarın.
Addım 5
Hər iki limonun suyunu sıxın. Bir tencereye 80 ml suyu tökün, ləzzətli, şəkərli şəkər əlavə edin. Limon qarışığını səthin üstündə buxar görünənə qədər orta istidə qızdırın.
Addım 6
Yumurta və sarısı ayrı bir qabda birləşdirin, yaxşı qarışdırın. İsti limon suyunun yarısını yumurta qarışığına tökün, çırpma ilə güclü bir şəkildə qarışdırın.
Addım 7
Sonra qarışığı yenidən qazana tökün və qalınlaşana qədər yavaş odda bişirməyə davam edin. Tencereyi ocaqdan götürün, dilimlənmiş kərə yağı əlavə edin.
Addım 8
Bir qabığın əmələ gəlməməsi üçün səthə yaxın bir qida filmi ilə örtülmüş, bərabər qalın olana qədər qarışdırın, otaq temperaturuna qədər soyudun.
Addım 9
Soyudulmuş xəmiri 2 vərəq qabartma kağızı arasına nazik bir təbəqə halına gətirin. Yanları təşkil edərək qəlibə səliqəli bir şəkildə köçürün. Dibini çəngəllə çəkin və bişmədən əvvəl dondurucuya qoyun.
Addım 10
Fırını 190 ° C-yə qədər qızdırın. Qızıl qəhvəyi qədər bazanı 15-17 dəqiqə bişirin. Hazır xəmir əsasını formada soyuduqdan sonra bir qaba köçürün. Kürdü bazaya qoyun və təzə çiyələk ilə bəzəyin.
