Bir çox insan donuz yağını sevir, həm dadlı, həm də faydalı hesab edir. Demək olar ki, hər bir donuz yağı sevgilisi onu duzlamaq və ya siqaret çəkmə üsuluna sahibdir. Bir çox yağ yağı satın aldığınız zaman, dərhal uzun müddət ziyafət edə bilmək üçün onu necə saxlaya biləcəyiniz sualı ortaya çıxır?
Vacibdir
donuz yağı, duz, ədviyyat
Təlimat
Addım 1
Donuz piyini qorumağın ən məşhur və yaygın yolu, əlbəttə ki, duzlaşmaqdır. Çox sayda tuzlama resepti var. Əsas odur ki, yaxşı bir duzlu su hazırlayın, bir emaye qab götürün və içində 1 kq hesablama ilə bir duzlu su hazırlayın. 1 litr suya duz. Tava atəşə qoyun, soğan qabıqları və ədviyyatlar əlavə edin (zövqünüzə görə). Sonra odunu azaldır və donuz yağını qoyun, parçalara ayırın. İki saat bişirin; ayrılan vaxtdan sonra parçaları çıxarın. Soyumalarına icazə verin. Sonra sarımsaqla sürtün, bir az daha duz edib dəsmalla bükün, gecəni masanın üstündə saxlayın, otaq temperaturunda bir müddət yatmalı, yalnız ertəsi gün soyuducuya qoyun. İndi də altı aydan çox saxlaya bilərsiniz.
Addım 2
Duzlayaraq və duzlu su vermədən yağdan qənaət edə bilərsiniz. Sadəcə nazik təbəqələrə kəsib duz və istiotla yaxşıca sürtün. Zövqünüzə görə istənilən otdan istifadə edə bilərsiniz. Şüyüd burada yaxşı olacaq, ancaq şerbetçiotu da götürə bilərsiniz, xırda doğrayın və sarımsaq dişlərini yapışdırın. Bu, donuz yağına ədviyyat əlavə edəcəkdir. Emayal tencerede qat-qat qoyub 4-5 gün soyuducuda alt rəfə qoyun. Sonra duzlu donuz yeməyini soyuducuda soyuducuda təxminən bir il saxlaya bilərsiniz. Eyni dadlı olacaq.
Addım 3
Saxlamaq üçün bir çox yağ yağı varsa, əridin. Bu üsul məhsulu duzlama ilə müqayisədə daha uzun müddət qorumağa imkan verəcəkdir, yəni üç ilə qədər donuz əti kiçik parçalara ayırın, bir qazana qoyun və yavaş odda qızdırın. Yağ tədricən sərbəst buraxılacaq. Qurudulması və süzülməsi lazımdır. Sonra əvvəlcədən hazırlanmış bankalara tökün. Soyuduqdan sonra soyuducuya qoyun. Bu donuz dadlı yeməklər hazırlamaq və sürtmək üçün müalicəvi məqsədlər üçün faydalıdır.
Addım 4
Donuzdan siqaret çəkərək onu qorumaq istəyirsinizsə, onda bir smokehouse lazımdır. Hər növ odun onun üçün uyğun deyil. Qızılağacdan və ya söyüd ağacından çıxan tüstüyə yaxşı bir dad və qoxu verir, donuz yağı çəkmədən əvvəl duzlanmalı və bir-iki gün soyuducuda saxlanılmalıdır. Və yalnız bundan sonra onu smokehouse içərisindəki xüsusi qarmaqlara qoyun və təxminən üç saat çəkin. Belə donuzları sərin bir yerdə saxlamalısınız.
