Bu reseptə görə sobada bişmiş kəsmik tortları həm isti, həm də soyuq çox dadlıdır. Kiçikdirlər, buna görə onları yolda özünüzlə aparmaq rahatdır. Evdə çörək əvəzinə bu cür tortlar süfrəyə verilə bilər.
Vacibdir
- • 200 ml pasterizə edilmiş süd;
- • 10 qr toz şəkər;
- • 1 paket az yağlı kəsmik;
- • 1 paket quru maya;
- • 7 qr yeməli duz;
- • 1, 5 stəkan un;
- • 2 toyuq yumurtası;
- • 1 dəstə şüyüd göyərti;
- • Günəbaxan yağı.
Təlimat
Addım 1
Bir qaba süd tökün. Soyuducudandırsa və çox soyuqdursa, xüsusi olaraq qızdırmanıza ehtiyac yoxdur, bu temperatur olacaqdır. Südə duz, şəkər tozu və quru maya əlavə edin. Maye yağı tökün. Tərkibi bir qabda qarışdırın.
Addım 2
İndi un əlavə etməlisiniz, ancaq ələnmək mütləqdir. Bu prosedur bir ələk və ya bir ələk vasitəsilə edilə bilər.
Addım 3
Xəmiri yoğurun, çıxışda çox plastik olması lazımdır, sonra sferik bir forma verin, təmiz bir parça və ya mətbəx dəsmalı ilə örtün, isti bir yerdə təxminən bir saat buraxın, bu müddətdə ölçüsü artacaq..
Addım 4
Xəmir "uyğunlaşarkən", düz tortları doldurmağa başlaya bilərsiniz. Kəsmik pendirini bir ələkdən keçirin, öz zövqünüzə və istəklərinizə görə duz edin. Əvvəlcədən yuyulmuş şüyüd xırda doğrayın və kəsmiklə qarışdırın.
Addım 5
Yumurtaları parçalayın, sarısı və ağları ayırın. Kəsmik bir az zülal əlavə edin. Homojen bir kütlə əldə etmək üçün kəsmik doldurulmasını hərtərəfli qarışdırın.
Addım 6
Bir saat içərisində ortaya çıxan xəmiri bir əyləc ilə yuvarlayın, 0,5 sm qalınlığında bir təbəqə almalısınız. Adi bir şüşə və ya qəlibdən istifadə edərək xəmirin içindəki dairələri kəsin.
Addım 7
Kəsmik dolğusunu bu dairələrin yarısına qoyun, ilk yarısını dairələrin digər yarısı ilə doldurma ilə bağlayın, xəmirin kənarlarını bir dairədə çimdik.
Addım 8
Hələ də bişməmiş tortillaları perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Onları qalan sarısı ilə fırçalayın.
Addım 9
Fırın əvvəlcədən qızdırılmalıdır, içindəki temperatur 180 ° -dir. Tortillalar təxminən 20 və ya 25 dəqiqə bişirilir.
