Fındıq, qoz və ya digər qoz-fındıqlardan tətil və ya bazar çayı üçün ləzzətli bir tort hazırlaya bilərsiniz. Təcrübəsiz evdar qadınların minimum tərkibli ən sadə resepti seçmələri daha yaxşıdır, təcrübəli aşpazlar daha mürəkkəb seçimlərdən istifadə edəcəklər.
Şokoladlı qozlu tort
Çox tez bişirən sadə bir klassik desert. Tortu tamamilə verə bilərsiniz, ancaq əvvəlcədən hissələrə bölmək daha rahatdır.
Tərkibi:
- 250 q kərə yağı;
- 150 g tünd şokolad;
- 150 g doğranmış qoz;
- 4 yumurta;
- 175 q un;
- 1 çay qaşığı qabartma tozu;
- 350 q şəkər;
- 1 çay qaşığı vanil şəkər;
- bəzək üçün qozun yarısı.
Kərə yağı və şokoladı buxarlayın, yumurtaları qranul şəkər və vanil şəkər qarışığı ilə çalın. Süzülmüş unu şokolad kütləsinə tökün, diqqətlə yumurta ilə qarışdırın. Kütlə tamamilə homojen olmalıdır. Quru qabda qızardılmış və qaba qırıntılara doğranmış qoz-fındıq əlavə edin.
Xəmiri yağlanmış, odadavamlı bir qəlibə tökün. 180 dərəcə qızdırılan bir sobaya qoyun. Şirini təxminən 25 dəqiqə bişirin, tortun səthi gözəl bir qızıl qəhvəyi çalar əldə etməlidir. Məhsulu qəlibdə bir az soyudun və yavaşca taxta lövhəyə çevirin.
Soyuduqdan sonra tortu 50 qr tünd şokolad və 4 xörək qaşığı bir don ilə örtün. l. krem. Sır yavaş odda tamamilə homojen olana qədər bişirilir. Hazır deserti qoz yarısı ilə bəzəyin.
Fındıq qum tortu
Uşaqların ad günü və ya başqa bir tətil üçün seçim. Tarif digər növ qoz-fındıqlardan istifadə etməklə dəyişdirilə bilər: qoz, badam, Braziliya. Yemək bişirmək 1, 5 saatdan çox olmayacaq; soyudulmuş yeməyi vermək daha yaxşıdır.
Tərkibi:
- 200 q buğda unu;
- 80 q şəkər;
- 1 yumurta;
- 150 q kərə yağı.
Doldurma üçün:
- 3 fincan doğranmış fındıq
- 100 q bal;
- 0,5 stəkan çırpılmış qaymaq;
- 75 q şəkər;
- 3 osh qaşığı. l. kərə yağı.
Şəkər, yağ, yumurta və ələnmiş unla xəmir hazırlayın. Bütün komponentlər hamar olana qədər bir qarışdırıcı ilə çırpılır. Sökülə bilən formanı yağla yağlayın, xəmiri bərabər bir təbəqəyə qoyun. Bıçaqla bir neçə deşmə edin, xəmiri folqa ilə örtün, üzərinə lobya və ya noxud tökün. Tortu 180 dərəcə qızdırılmış sobada bişirin. 15 dəqiqə sonra xəmir qızaracaq. Tortdan folqa və noxud götürün, iş parçasını qəlibə düz soyudun.
Bir qaba qaymaq, şəkər, bal, kərə yağı qoyun. Qarışığı zəif odda 1 dəqiqə qızdırın. Fındıqları soyun, quru qızartma qabda qızdırın və harçla əzin. Kərə yağı-bal qarışığına qoz qırıntıları əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Doldurma qabığın üzərinə qoyun, geniş bir bıçaqla düzəldin, kalıbı 20 dəqiqə sobaya qoyun.
Hazır tortu çıxarın, sərinləyin, qəlibdən yavaşca çıxarın. Şirini çırpılmış qaymaq və təzə nanə yarpaqları ilə bəzəyin.
Alma və fındıq tortu
Çox maraqlı və çox mürəkkəb olmayan bir İngilis şirniyyatı. Xəmirə qoz-fındıq əlavə olunur və evdə hazırlanmış alma mürəbbəsi krem kimi xidmət edir.
Tərkibi:
- 90 q soyulmuş fındıq ləpəsi;
- 90 q kərə yağı;
- 500 g şirin və turş alma;
- 125 q un;
- 3 osh qaşığı. l. toz şəkər;
- 1 osh qaşığı. l. incə doğranmış şəkərli meyvələr;
- 1 limon qabığı;
- 2 osh qaşığı. l. toxumsuz kişmiş;
- 1 osh qaşığı. l. ərik mürəbbəsi;
- qarnir üçün çırpılmış qaymaq.
Dekorasiya üçün 8 qoz-fındıq ayırın, qalanını bir harçla əzin. Kərə yağı və şəkəri çırpın, üzərinə doğranmış qoz-fındıq və süzülmüş un əlavə edin, xəmir yoğurun. Bir topa yığın və soyuducuya yarım saat qoyun.
Almaların qabığını soyun, dilimlərə kəsin. Meyvəni bir tencereye qatın, cem və dad əlavə edin. Qarışığı 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, şəkərli meyvələr və kişmişləri bir qazana qoyun, 5 dəqiqə daha bişirin.
Xəmiri 2 hissəyə bölüb bir təbəqə halına gətirin və eyni yuvarlaq ayrılan formalara qoyun. Tortları əvvəlcədən qızdırılan sobada qızılı rəngə qədər bişirin. Bir dairəni 8 sektora kəsin, sərinləyin. Bütün qabığı qaba qoyun, üzərinə alma doldurun, üzərinə xəmir üçbucaqları çəkin. Tortu şəkər tozu ilə səpin, çırpılmış qaymaq qıvrımları və bütün qoz-fındıqlarla bəzəyin.
