Belçika mətbəxi Fransa və Almaniyanın ən yaxşı kulinariya sirlərini özündə birləşdirir. Kremli balıq şorbası Belçikada ənənəvi ilk yeməkdir. Hazırlamaq üçün minimum bir sıra maddələrə ehtiyacınız var.
Vacibdir
- - 500 qram cod
- - 100 g kərəviz
- - 2 kiçik kartof
- - zeytun yağı
- - üyüdülmüş qara bibər
- - duz
- - dəfnə yarpağı
- - 1 osh qaşığı. krem
- - 1 yumurta sarısı
- - şüyüd və cəfəri göyərti
- - 1 kiçik yerkökü
- - 1 pırasa sapı (yalnız ağ hissəsini götürmək daha yaxşıdır)
Təlimat
Addım 1
Codu azca duzlanmış suda bişirin. Bulyonu ayrı bir qaba tökün və balıqları kiçik hissələrə ayırın, bütün sümükləri diqqətlə çıxarın.
Addım 2
Kartofu xırda kublara kəsin, kərəvizini zolaqlar şəklində doğrayın, yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin. Pırasa üzüklərə dilimlənə bilər və ya bıçaqla yaxşıca doğranır.
Addım 3
Soğanları zeytun yağında qızarana qədər qovurun. Tava içərisinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, kərəviz, duz, qara bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın və zəif odda bir neçə dəqiqə qızartın.
Addım 4
Soğan qarışığını bulyon ilə qarışdırın və qaynadın. Balıq parçaları və kartof əlavə edin. Yeməkdən bir neçə dəqiqə əvvəl bir tencereye qaymaq tökün və yumurta sarısını əlavə edin. Şorbanı qarışdırın və yenidən qaynatın. Xidmətdən əvvəl balıq şorbasını doğranmış şüyüd və cəfəri ilə bəzəyin.
