Tay mətbəxi ekzotik yemək adları, az bilinən maddələr və ətirləri ilə işarə edir. Bu ölkənin şah əsərlərindən yalnız oraya gələrək və ya bir Tayland restoranına gələrək tam zövq ala bilərsiniz.
Vacibdir
-
- bulyon ilə təxminən 300 g toyuq filesi (500 ml)
- konservləşdirilmiş göbələklər (kiçik bal göbələkləri) - 100 q
- konservləşdirilmiş hindistan cevizi südü - 800 q
- təzə qarğıdalı kolları - 50 qr
- orta ölçülü qara istiot - 10 ədəd
- qalangal - 3 sm uzunluğa qədər
- limon otu gövdəsi - 4 ədəd
- əhəng suyu - 5 qaşıq qaşığı. qaşıq
- balıq sousu - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq
- təzə çili
- dadmaq üçün kişniş və yaşıl soğan.
Təlimat
Addım 1
Toyuq bulyonunu konservləşdirilmiş hindistan cevizi südü ilə qarışdırın və hər şeyi qaynadın. Limon otunu əzin, doğrayın və soyulmuş, eyni zamanda doğranmış qalangal və doğranmış noxudla birlikdə bulyona əlavə edin. Hər şeyi 10 dəqiqə qaynatın, yaranan bulyonu süzün.
Addım 2
Sonra yaranan bulyonu yenidən atəşə qoyun, göbələklər, qarğıdalı toxumları əlavə edin (əvvəlcədən 4 hissəyə bölün), zolaqlara kəsilmiş fileto. Ət yumşalana qədər bişirin. Hazırlanmış şorbaya balıq sousu, əhəng suyu tökün və xidmətdən əvvəl kişniş, soyulmuş çili üzükləri və yaşıl soğan üzükləri ilə bəzəyin.
Addım 3
Bu yeməyi hazırlamaq üçün başqa bir seçim var, daha doğrusu, bulyona məhsul əlavə etmək üçün fərqli bir sıra. Toyuq bulyonuna limon otu, zəncəfil, qalangal və soğan əlavə edin, hər şeyi təxminən yarım saat qaynadın ki, otlar aromasını verə bilsin. Sonra suyu süzün, doğranmış toyuq, çili bibəri, balıq sousu, bir çay qaşığı şəkər, hindistan cevizi südü, əhəng suyu və soğan əlavə edin. 10 dəqiqə qaynatın, xidmətə başlamazdan əvvəl kişniş və çili ilə bəzəyin.
