Hindistancevizi südü ilə yüngül toyuq şorbası çox tez hazırlanır. Bu şorbanın şirin və turş notları bütün şərq mətbəxinin pərəstişkarlarına müraciət edəcəkdir.
Vacibdir
- 4 nəfər üçün maddələr:
- - 2 toyuq döş;
- - 2 yerkökü;
- - pırasa sapı;
- - bir qutu hindistan cevizi südü;
- - şaftalı;
- - 8 göbələk;
- - zeytun yağı;
- - duz, istiot, dadına görə ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Pırasa və yerköküləri mümkün qədər incə doğrayın. Zeytun yağına qızartın. Tərəvəzlər qızıl rəngə çevrilən kimi toyuqu tavaya göndərin, orta ölçülü hissələrə bölün.
Addım 2
Göbələkləri plastik şəklində doğrayın və toyuq və tərəvəzə əlavə edin. Duz, istiot və dadına görə ədviyyatlar əlavə edin, məsələn bir çimdik cayenne bibəri, şorbanı bir az ədvalı etmək üçün daha dadlı edir. Ləzzət üçün bir az üyüdülmüş darçın və ya hindistan cevizi əlavə edə bilərsiniz.
Addım 3
Toyuq demək olar ki, hazır olduqda qabığa soyulmuş və orta ölçülü şaftalı əlavə edin. Hindistancevizi südünə tökün, bütün maddələri yavaşca qarışdırın, şorbanı 10 dəqiqə bişirin. Söndürün, qapağı bağlayın və şorba dəmləmək üçün 10-15 dəqiqə daha buraxın. Ağ düyü ilə isti hindistan cevizi şorbası verin. Bir bəzək olaraq, hər hansı bir yaşıllığın budağından istifadə edirik.
