Hindistan Toyuq Çorbası zəngin, doyurucu və çox aromatik bir Hindistan yeməyidir. Olduqca ədvalı olduğundan qonaqlara və ev təsərrüfatlarına yeməkdən əvvəl bu şorbanın xüsusiyyətləri barədə xəbərdarlıq etmək artıq olmaz.
Vacibdir
-
- 400 q toyuq;
- 400 q düyü;
- 1 soğan;
- 1,5 litr su;
- 1 osh qaşığı bitki yağı;
- 0,5 çay qaşığı keşniş;
- dörddə bir çay qaşığı zerdeçal;
- dörddə bir çay qaşığı zəncəfil;
- dörddə bir çay qaşığı qırmızı torpaq bibəri;
- duz
- dadmaq üçün təzə otlar.
Təlimat
Addım 1
Toyuğu yuyun və kiçik parçalara ayırın. Toyuq yerinə toyuq götürə bilərsiniz. Bir tavanı bitki yağı ilə qızdırın və üzərindəki parçaları qızarana qədər qızartın.
Addım 2
Soğanları soyun və yuyun, incə doğrayın, tavaya əlavə edin və üç dəqiqə daha qızardın. Bir qazan suyu atəşə qoyun.
Addım 3
Qızardılmış toyuq və soğanı qaynar suya qoyun, suyu yenidən qaynatın və odunu azaltın. Şorbanı iyirmi dəqiqə bişirin.
Addım 4
Zerdeçal, qırmızı bibər, üyüdülmüş zəncəfil və keşnişi yaxşıca qarışdırın. Ədviyyat qarışığına su əlavə edin və xəmir düzəltmək üçün üyüdün. Toyuq bulyonuna qoyun və yaxşı qarışdırın.
Addım 5
Düyü yuyun, suyu boşaltın. Toyuq bulyonuna qoyun və qaynadın. Düyü bişənə qədər şorbanı bişirin.
Addım 6
Hazırlanan hind toyuq şorbasını azca soyudun və kasalara və ya kasalara qoyun. İsti bir yeməyin üstünə xırda doğranmış göyərti səpin və süfrəyə verin.
