Dadlı, gözəl və sərfəli - toyuq şorbası resepti bu tələblərə cavab verir. Yüngül bir toyuq şorbası hazırlamaq üçün həmişə soyuducuda olan yeməyə ehtiyacınız olacaq.
Vacibdir
-
- su - 2, 5 l
- toyuq - 400 qr
- soğan - 2 ədəd.
- kartof - 3 ədəd
- yerkökü - 1 ədəd
- saman vermiselli - 100 qr
- bitki yağı
- göyərti
- duz.
Təlimat
Addım 1
Bir toyuq götürün (döş, bel və ya qanad), yuyun və dərisini soyun. Əti dəri ilə birlikdə tərk edə bilərsiniz, ancaq bulyon daha kök olacaq. Soğanı soyun. Soğanı və toyuğu bir qazana qoyun və qazanın 3/4 hissəsini su ilə örtün. Qaynadıldıqdan sonra köpüyü çıxarın. Dadına görə duz edin və orta istilikdə 40-50 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Toyuq bişərkən kartofları soyun və kublar və ya zolaqlar şəklində kəsin. Toyuğu hazır bulyondan çıxarın və sümükləri götürərək kiçik parçalara ayırın. Bişmiş soğan başı onsuz da çəkilib atıla bilər. Əti yenidən kartofla birlikdə şorbaya qoyun. 15-20 dəqiqə ərzində hazır olacaqlar.
Addım 3
Yerkökü və soğanı soyun və incə doğrayın (toyuq suyu deyil, yeni). Yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirilə bilər. Bu qızartmanı bir tavada bitki yağı ilə sote edin. Sözün əsl mənasında 2-3 dəqiqədən sonra soğan qızıl rəngə gələndə qızartmağı toyuq şorbasına əlavə edin.
Eyni mərhələdə bir ovuc incə vermiselli qaynayan bulyona atın və örtülü bir qapağın altında yavaş odda 10 dəqiqə daha buraxın. Yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl dadına görə qara bibər və ya digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Hazır toyuq şorbasını sobadan çıxarın və 10-15 dəqiqə qapaq altında bişirin, beləcə yeməyin dadı daha dərin və zənginləşəcəkdir.
