Görünür, hansı birinci yemək toyuq əriştə və ya əriştə şorbasından daha populyardır? Həyatında ən azı bir dəfə bu yeməyi masaya verməyən bir sahibə təsəvvür etmək çətindir. Ancaq bir çoxları ikinci gündə artıq belə bir şorba yemək istəmədikləri ilə qarşılaşırlar. Və hamısı ona görə ki, makaron bulyonda uzun müddət qaldıqdan sonra şişmə qabiliyyətinə malikdir. Buradan şorba daha az görünməyə başlayır. Əlbətdə, əriştələri ayrı-ayrılıqda bişirib servis etməzdən əvvəl şorbaya qoya bilərsiniz. Ancaq un məmulatları hazırlamağın bir sirri var, bunun sayəsində toyuq bulyonu ocaqdan təzə çıxarıldığı qədər iştahaaçan görünəcəkdir.
Vacibdir
- - toyuq (baraban çubuqları, qanadlar və ya döş) - 600 q;
- - vermiselli və ya əriştə - 150 q (paketin 1/3 hissəsi);
- - böyük soğan - 1 ədəd;
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - kartof - 5 ədəd;
- - dəfnə yarpaqları - 3 ədəd;
- - qızartmaq üçün bitki yağı;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Toyuq ətini yaxalayın və bir qazana qoyun. İçərisinə 3 litr su tökün və qaynadın. Dəfnə yarpaqları, duz əlavə edin və orta temperaturda təxminən 40 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Vaxtın bitməsinə 15 dəqiqə qalmış soğan, yerkökü və kartofu soyun. Soğanı dörddə bir halqa halında kəsin, yerkökü kiçik kublar halında doğrayın və kartofları zolaqlar şəklində doğrayın. Bulyon bitdikdən sonra üzərinə doğranmış kartof əlavə edin.
Addım 3
Bir tava götürün və içinə bitki yağı tökün. İstiləndikdə soğanı qoyun və şəffaf olana qədər qovurun. Yerkökü əlavə edin, qarışdırın və hər şeyi birlikdə 7-8 dəqiqə qovurun.
Addım 4
Bundan sonra temperaturu maksimuma qaldırın, tərəvəzlə tavaya vermicelli (əriştə) əlavə edin, qarışdırın və qızartın. Qəhvəyi rəngə çevrilən kimi tavanın içindəki bütün məhsulları toyuq anbarına köçürün və şorba makaron bitənə qədər bişirin. Doğranmış cəfəri və ya şüyüd ilə hissələrə bölün.
