Toyuq ətinin hazırlanması asandır və az yağ tərkibli və kifayət qədər miqdarda zülala malikdir. Bir çox məhsulla birləşdirilir, buna görə toyuq yeməkləri bişirərkən təcrübə etməkdən və xəyal gücünüzü cəsarətlə göstərməkdən qorxmaq olmaz.
Vacibdir
-
- toyuq filesi - 300 qr;
- böyük kartof - 2 əd;
- pırasa - 2 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- krem - 250ml;
- su - 1l;
- dəyirmi taxıl düyü - 100 q;
- un - 1 xörək qaşığı;
- kərə yağı - 2 xörək qaşığı;
- duz
- qara qara bibər;
- qurudulmuş otlar - marjoram
- köri (dadına görə)
Təlimat
Addım 1
Toyuq filesi defrost edin, soyuq axan suyun altında yuyun.
Addım 2
Tencereye su tökün, bişmənin sonunda ət və tərəvəzdən əlavə şorbaya qaymaq da əlavə ediləcəyini gözləyirik.
Addım 3
Filetoları orta hesabla 3 sm x 3 sm ölçüdə kəsin və qaynar suya salın. Qaynar andan bəri 10-15 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Kartofu soyun, kublara kəsin və qaynar toyuq suyuna əlavə edin. Qaynadıldığı andan etibarən orta istilikdə 5-10 dəqiqə qaynadın, nəticədə yaranan köpüyü çıxarın.
Addım 5
Yerkökü və pırasa soyun və xırda doğrayın. Pırasa üçün ağ və yaşıl hissələrdən istifadə edin.
Addım 6
Kərə yağı bir tavada əridin və içərisindəki tərəvəzləri yarım bişənə qədər qovurun.
Addım 7
Ayrı bir tavada unu qızıl rəngə qədər yağsız qızartın.
Addım 8
Tərəvəzlərə un əlavə edin, qarışdırın və 3 dəqiqə daha qızartın.
Addım 9
Düyüləri soyuq su ilə yuyun.
Addım 10
Düyü və qızardılmış tərəvəzləri bulyona, duza qoyun. Qurudulmuş ədviyyatları dadına görə əlavə edə bilərsiniz - marjoram və ya bir çimdik köri. Kiçik atəşdə 15 dəqiqə qaynayan andan bişirin.
Addım 11
Krem tökün, üzərinə qara bibər əlavə edin, qaynadın və oddan götürün.
Qızardılmış çörək və ya krakon ilə şorbaya xidmət edin.
