Toyuq şorbası orqanizm üçün çox faydalıdır, tez əmilir və vitaminlərlə zəngindir. Toyuq zülallarla zəngindir və normal metabolizmanı dəstəkləyir, eyni zamanda toxunulmazlığı artırmağa kömək edir. Diyetoloqlara görə fasulye ən faydalı qidalar onluğundadır.
Vacibdir
-
- su 1, 5 l;
- toyuq şorbası dəsti - 300 q;
- lobya - 0,5 osh qaşığı;
- kartof - 2-3 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- qara qara bibər - dadına görə;
- dadmaq üçün duz;
- şüyüd göyərti - 0,5 dəstə.
Təlimat
Addım 1
Bu yemək üçün ağ lobya götürün, çünki ağ toyuq əti ilə yaxşı uyğun gəlir. Qırmızı lobya istifadəsinə də icazə verilir. Bir neçə saat soyuq suda saxlayın, daha doğrusu bir gecədə buraxın.
Addım 2
Toyuğu yuyun, hissələrə bölün, suyun üstünü örtün və 40-60 dəqiqə bişirin. Ev toyuqları satın alınanlara nisbətən daha uzun pişirmə vaxtı tələb edir. Arıq bir bulyon almaq üçün diyetoloqlar ilk qaynadandan sonra boşaltmanızı, isti su əlavə edib bir qaynadmağınızı məsləhət görürlər. İkinci bulyonlu şorba daha yüngül və daha sağlamdır. Hansı bulyonu bişirəcəyinizə özünüz qərar verin.
Addım 3
Hazır qaynayan bulyona fasulye əlavə edin, az bişmiş odda yarım bişənə qədər bişirin.
Addım 4
Orta ölçülü yerkökü götürün, yuyun, soyun. Rəndələyin və ya kublara kəsin, yarım halqalar və ya ulduzlarla da kəsə bilərsiniz. Hazırlanmış yerkökü qaynar bulyona əlavə edin.
Addım 5
Fasulye və yerkökü bişərkən orta kartof kök yumrularını yuyun və soyun. Kublara və ya çubuqlara kəsin. Soğanı halqaların dörddə birinə kəsin. Tərəvəzləri şorbaya qoyun və bəzən qarışdıraraq 15-18 dəqiqə bişirin. Bulyonun qaynamasına, bişməsinə icazə verməyin.
Addım 6
Şorba içəri hazır olduqda, üzərinə incə doğranmış şüyüd və ya seçdiyiniz hər hansı digər göyərti əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. Atəşi söndürün. Qapağın altında bir neçə dəqiqə dəmlənsin.
Addım 7
Şorbaya isti şəkildə xidmət edin, sarğı olaraq xama və ya mayonez istifadə edin. Bitki yağı ilə sarımsaqla qızardılmış çovdar çörəyi dilimləri də şorba üçün əladır.
