Karideslər ən ləzzətli dəniz həyatından biridir. Yalnız əyləndirib onları bişirib yeyə bilərsiniz və ya daha maraqlı bir şey bişirə bilərsiniz. Məsələn, karides və Qırmızı Şərab sousu ilə makaron.
Vacibdir
-
- Karides makaronları üçün:
- Meksika karidesləri - 500 q;
- makaron - 300 q;
- təzə xiyar - 200 q;
- doğranmış yaşıl soğan;
- qapaqlar - 2 xörək qaşığı
- Qırmızı Şərab sousu üçün:
- qırmızı şərab sirkəsi - 4 xörək qaşığı;
- oregano - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq - 1 diş;
- qırmızı bibər - 1 çay qaşığı;
- zeytun yağı - 1/2 fincan;
- dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Düzgün karides seçin. Bütün supermarket karidesləri dadlı ola bilməz. Krevetləri çəkiyə görə almaq daha yaxşıdır, çünki möhürlənmiş paketlərdə tam olaraq nə aldığınızı görə bilməzsiniz. Karideslərə yaxından baxın - əgər qırılırsa, bir-birinə yapışdırılırsa, üstündə çox buz varsa, karides zəif dondurulur.
Addım 2
Karidesləri düzgün bir şəkildə bişirin. Karidesləri axan suyun altında yuyun. Tencereye su tökün, daha sonra su bütün karidesləri tamamilə əhatə etsin. Bir tencereyi atəşə qoyun və suyu qaynadın. Duz, dadına görə ədviyyatlar, bir diş sarımsaq və bir neçə çay qaşığı limon suyu əlavə edin. Suya karides əlavə edin. Unutmayın ki, kiçik karideslər böyüklərdən daha tez bişirilir, təzələri isə dondurulmuşlardan daha tez bişirilir. Orta hesabla bu 3 ilə 8 dəqiqə çəkəcəkdir.
Addım 3
Hazır krevetləri yarıq qaşıqla çıxarın, soyuq suyun altında yuyun, soyun. Karidesdən alınan suyu, məsələn, makaron etmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Makaronları bu suda bişirin, bir süzgəcdə atın, yaxalayın, makaronları hazır karideslə qarışdırın. Makaronlara xiyar, soğan, biber və qırmızı bibər əlavə edin.
Addım 4
Karides sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün sirkə, sarımsaq, kekik, bibər, zeytun yağı, duz və istiotu bir qarışdırıcıda qarışdırın. Bu sous ilə makaron və karides tökün, hər şeyi qarışdırmaq üçün yaxşı silkələyin. Yeməyi bir qapaq ilə örtün və soyuducuda bir neçə saat saxlayın. Bu yeməyə soyuq, göyərti səpilir.
