Qara pələng karidesləri dəniz məhsulları bilənlər tərəfindən çoxdan məşhurdur. Nəhəng ölçüsü, qeyri-adi dadı və yüksək miqdarda sağlam protein sayəsində onları bişirmək və yemək bir zövqdür.
Vacibdir
-
- qara pələng karides - 500 q;
- kərə yağı - 150 q;
- soya sarımsaq sousu - 100 ml;
- limon;
- əhəng;
- zeytun - 100 q;
- dadına görə şəkər və duz.
Təlimat
Addım 1
Qara pələng karidesini ən adi şəkildə duzlu suda qaynayıb ədviyyat əlavə edib limon səpərək bişirə bilərsiniz. Ancaq bu dəniz məhsulları ən yaxşı qızardanda dadına baxır.
Addım 2
Dondurulmuş karides almış olsanız, bişirmədən əvvəl onları tamamilə əritməlisiniz. Bunu etmək üçün krevetləri torbadan götürmədən soyuq suya qoyun və ya sadəcə soyuducunun alt rəfindəki bir boşqaba qoyun. Sonra onları kirdən təmizləyin.
Addım 3
Karidesin qabığını quyruğuna toxunmadan yavaşca soyun. Sonra onları dərin bir qaba qoyun, üstünə soya sarımsaq sousu, duz qoyun, örtün və soyuducuda 1 saat saxlayın. Qeyd edək ki, sousda artıq duz var.
Addım 4
Bu müddət keçdikdən sonra kərə yağı yaxşı bir kalsine edilmiş qızartma qabda əridin və sonra soya sousundan çıxardıqdan sonra karidesləri içərisinə qoyun. Hər tərəfdən təxminən 2 dəqiqə yüksək istilikdə onları bişirin.
Addım 5
Sonra dəniz məhsullarını limon suyu ilə çiləyin, tavanı bir qapaq ilə örtün, istiliyi azaltın və 2 dəqiqə daha qaynadın.
Addım 6
Sonra hazırlanmış pələng karideslərini bir qabın üstünə qoyun, kənarlarını əhəng dilimləri, cəfəri dalları və zeytunlarla bəzəyin. Tava içərisində qalan sousu ilə yuxarıya qoyun.
Addım 7
Qara pələng karidesindən daha az qidalı bir qab sobada bişirilərək əldə edilə bilər. Bunu etmək üçün soya sarımsaq sousundakı karidesləri bir az şəkərlə marinad edin və soyuducuda 1 saat saxlayın.
Addım 8
Bundan sonra şişlərə qoyun və sonra 10 dəqiqə 200 dərəcə istidə qızdırılan sobaya qoyun.
Addım 9
Fırından götürün, qabın üstünə qoyun və soyuq ağ şərabla isti qəlyanaltı kimi xidmət edin.
