Bəzən evdə qeyri-adi və sürətli bir şey bişirmək istəyirsən. Suşi kimi bir Yapon yeməyini sınayın. Bu ləzzətli və pəhrizli yemək sizi və ailənizi sevindirəcəkdir.
Vacibdir
-
- düyü - 2 osh qaşığı;
- somon filesi - 200 g;
- Yapon sirkəsi
- vəsabi.
Təlimat
Addım 1
Suşi düyü hazırlayın. Düyü götürün (xüsusi yapon düyü götürmək lazım deyil). Hərtərəfli yuyun. Suyu boşaltın. Bunu düyü suyu təmizlənənə qədər bir neçə dəfə edin. Bu, düyü qabıq və tozdan yuduğunuz deməkdir.
Addım 2
Düyüləri bir qazana batırın və soyuq su ilə örtün. Düyü ilə eyni miqdarda su olmalıdır, məsələn, 2 stəkan düyü üçün - 2 stəkan su. Yüksək atəşə qoyun və qaynadın. Sonra odunu azaltın və düyü suyu tamamilə qaynayanadək bişirin. Tava ocaqdan götürün və 15 dəqiqə dəmləyin.
Addım 3
Düyü üçün sarğı hazırlamalıyam. Yapon sirkəsini götürün, üzərinə bir az şəkər əlavə edin. 2 stəkan düyü üçün - 50 ml sirkə. Düyü üzərinə tökün və hərtərəfli qarışdırın. Düyü tamamilə islatmaq üçün onu bir neçə boşqaba yayıb sonra düyü sarğısına tökə bilərsiniz.
Addım 4
Düyü soyuyarkən balığı dilimləyin. Somon filesi hazırlayın. Konik dilimləmə texnikasından istifadə edin. Çox iti bir bıçaq götürün və balıqları özünüzə doğru bir arxa hərəkətində kəsin. Heç bir halda balığı kəsməməlisiniz. Balıq çox sıx deyilsə, yığınları daha qalın kəsin.
Addım 5
Bir stəkan suya tökün və bir az sirkə əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. Düyünün yapışmaması üçün əllərinizi sirkə suyuna salın. Bir tərəfdən bir az düyü götürün, oval bir forma verərək yüngülcə sıxın. Digər əlinizdə bir parça balıq götürün.
Düyü və balığını qoymadan işarə barmağınızla bir az vasabi götürün və balığınızın bir parçası üzərində fırçalayın. Sonra düyü qoyun. Düyünün üstünə azca basmaq üçün baş barmağınızı istifadə edin və demək olar ki, hiss olunmayan bir çuxur buraxın. İndi əllərinizi dəyişdirin və düzgün formada verərək düyünün bütün səthinə basın. Nigiri suşi hazırdır. Nuş olsun.
