Filipinli balıq şorbası, alabalıq, cod və ya levrek kimi balıqlardan hazırlanır. Bundan əlavə, şorba karides və isti çili bibəri ehtiva edir - zəngin bir qoxu ilə orijinal bir birləşmə əldə edilir.
Vacibdir
- Dörd porsiya üçün:
- - 350 qr balıq;
- - 16 təzə soyulmamış karides;
- - 2 pomidor;
- - 1 litr balıq suyu;
- - 250 ml quru ağ şərab;
- - 50 q təzə zəncəfil;
- - 3 osh qaşığı. balıq sousu, qəhvəyi şəkər, demirhindi pastası;
- - 3 qırmızı və ya yaşıl çili bibəri;
- - bir dəstə reyhan;
- - duz istiot.
- Əlavə olaraq:
- - 90 ml hindistan cevizi sirkəsi;
- - 3 diş sarımsaq;
- - 2 əhəng;
- - 2 qırmızı və ya yaşıl çili bibəri.
Təlimat
Addım 1
Bir wok və ya böyük bir dibi bir qazan istifadə edin. Bulyon və şərab tökün, qaynadın, balıq sousu, şəkər, sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil, hamurlu xəmir və çili əlavə edin, incə zolaqlara kəsin. Yeməklərin altındakı istiliyi azaltın, suyu 10-15 dəqiqə bişirin. Yapon mətbəxi üçün maddələr satan mağazalarda balıq sousu tapa bilərsiniz.
Addım 2
Təzə pomidorları yuyun, xırda kublara kəsin, bir qazana əlavə edin, dadına görə duz və istiot əlavə edin.
Addım 3
Balıqları kiçik parçalara ayırın, soyulmamış karideslərlə birlikdə bulyona göndərin. Filipinli balıq şorbasını 5 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Hindistancevizi sirkəsini doğranmış sarımsaq dişləri ilə qarışdıraraq və hələlik kənara qoyaraq balıq şorbası ilə veriləcək sousu hazırlayın.
Addım 5
Şorba qabına yarıya doğranmış cəfəri və reyhan əlavə edin. Şorbanı şorba qablarına tökün, hər qaba bir az daha çox ot əlavə edin, bişmiş sous, çili və təzə əhəng dilimləri ilə hazır ləzzətli şorba verin.
