Darçın bəşəriyyətə qədim zamanlardan bəri məlumdur. Qədim dövrlərdə hökmdarlara hədiyyə olaraq gətirilirdi. Və bu, layiqdir, çünki ədviyyat çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Qanda şəkər səviyyəsini azaltmağa kömək edir, beyin fəaliyyətini artırır və görmə yaddaşını yaxşılaşdırır. Darçın qoxusu emosional vəziyyətə faydalı təsir göstərir, ruhu istiliklə doldurur, ilham verir və yaradıcılığı təşviq edir və şənlənir. Bütün bunları heç bir şeyə yaramayan və dadlı bir muffin ilə birləşdirin və darçın rulonlarını bişirin. Sevilən və yaxın insanlar səhər çayı və ya isti axşam südü ilə ətirli xəmir xörəklərindən zövq alaraq sizə çox minnətdar olacaqlar.
Vacibdir
-
- Test üçün:
- 250 ml süd;
- 7 qr. quru maya;
- 150 qr kərə yağı;
- 150 qr Səhra;
- 2 yumurta;
- 1 kisə qabartma tozu;
- 600-800 qr. un;
- 1 sarısı;
- duz.
- Doldurma üçün:
- 100 qr Səhra;
- 1, 5 çay qaşığı darçın tozu;
- 30 qr. kərə yağı.
- Sır üçün:
- 50 ml su;
- 50 qr. Səhra;
- 100 ml süd.
Təlimat
Addım 1
Südü qızdırın, ancaq qaynana gətirməyin. 150 qr əlavə edin. Şəkər, duz və yağ. Qarışdırın və otaq temperaturuna qədər sərinləyin.
Addım 2
Mayanı bir az isti suda həll edin. Yumurta əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Qarışığı hazırlanmış südə tökün.
Addım 3
Unu ələyin. Xəmirin kifayət qədər elastik olması üçün kifayət qədər əlavə edin. Çörək pudrası əlavə edin.
Addım 4
Xəmiri yoğurun. Bunu unlu bir səthdə etmək yaxşıdır. Dərin bir qaba və ya bir qazana köçürün. Konteynerini isti bir yerə qoyun. Örtün və təxminən 2 dəfə qalxmaq üçün 1 saat buraxın.
Addım 5
Xəmiri 2 bərabər hissəyə bölün. Hər birindən düzbucaqlı bir təbəqə halına salın. Düzbucaqlıları kərə yağı ilə fırçalayın.
Addım 6
Darçını qalan şəkərlə birləşdirin.
Addım 7
Şirin darçın pastasını bütün təbəqəyə bərabər şəkildə yaydırın. Onları uzun rulonlara yığın. Hər birinin kənarlarını çimdik.
Addım 8
Ruloları təxminən 3 sm qalınlığında bərabər hissələrə kəsin.
Addım 9
Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Çörəkləri üstünə qoyun, aralarında kiçik bir məsafə qoyun. bişirərkən çörəkçilik ölçüsü artacaq. 30 dəqiqə saxlayın. Sonra çörəklərin üst hissəsini çırpılmış sarısı ilə fırçalayın.
Addım 10
Fırını əvvəlcədən qızdırın, çörək qabını ora qoyun. 180-200 dərəcə qızıl rəngə qədər bişirin (təxminən 15-20 dəqiqə).
Addım 11
Şəkər, su və südü qarışdırın. Bir qaynadək gətirin və bişirin, daim qarışdırın, 4-5 dəqiqə yavaş odda.
Addım 12
Hazır çörəkləri 2-3 qat buzlanma ilə yağlayın. 5 dəqiqə yenidən sobaya qoyun.
