Yoğun bir yay günü enerjiyə qənaət etmək üçün cəlbedici bir ləzzət və incə qoxu ilə yüngül, ləzzətli tort hazırlayın. Və göyərtilər və badımcanlar sözün əsl mənasında bağdan olsaydı, pasta xüsusilə dadlı çıxacaq!
Vacibdir
-
- bir dəstə göyərti (kişniş)
- şüyüd
- Cəfəri
- yaşıl soğan və s.);
- 3 patlıcan;
- 3 diş sarımsaq;
- 3 xörək qaşığı çuxur yağları
- 5 osh qaşığı bitki yağı;
- 100 q kərə yağı;
- 3 sarısı;
- 200 q rəndələnmiş pendir (tercihen "Çeddar" çeşidi);
- 200 q xama,% 15 yağ;
- 300 g un;
- 250 ml süd;
- 1 çay qaşığı qabartma tozu;
- 0,5 çay qaşığı duz;
- bir çimdik üyüdülmüş bibər;
- dəyirmi çörək qabı;
- çəngəl və ya dişqurur.
Təlimat
Addım 1
Unu, duzu və qabartma tozunu bir qaba süzün. Kərə yağı əridib südlə qarışdırın. Kərə yağı və süd qarışığını unun içinə yavaş-yavaş tökün. Hamar, hamar xəmir əvəz edin.
Addım 2
Xəmiri bir topa bükün, polietilen sarın və soyuducuda bir saat saxlayın.
Addım 3
Badımcanları yuyun və 1 sm enində uzununa boşqablara kəsin, badımcanları duzlayın və 4 xörək qaşığı ilə qızardın. qızdırılan bitki yağı (hər tərəfdə 4 dəqiqə). Bitmiş badımcanları qurutmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
Addım 4
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Dəyirmi çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Unlu bir masanın üzərinə bir xəmir topu yuvarlayın və sonra qəlibə qoyun. Çəngəl və ya diş çubuğu ilə dibində tez-tez deliklər edin. Qalan kərə yağını xəmirin üzərinə çəkin və 15 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Bir qabda yumurta sarısı və xama çırpın. Nəticədə qarışığı incə sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə qarışdırın. Duz ilə mövsüm.
Addım 6
Sarımsağı soyun və əzin.
Addım 7
Otları durulayın, qurutun və doğrayın. Sarımsaq ilə qarışdırın.
Addım 8
Bitkiləri və sarımsağı bir qabda pendir, sarısı və xama qoyun. Yenidən qarışdırın.
Addım 9
Zeytunu dilimlərə kəsin.
Addım 10
Pendir qarışığını xəmirin üzərinə yaydırın. Patlıcan dilimlərini üstünə qoyun. Hər şeyi zeytunla səpin. Pastanı sobaya qaytarın və 15 dəqiqə daha bişirin.
