Bir çox pancake resepti var, yalnız Rus mətbəxində onlarla var. Pancake xüsusilə hər yaşdan insanlar arasında populyardır.
Vacibdir
-
- un - 250 q;
- su - 1, 5 stəkan;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- şəkər - 1 xörək qaşığı;
- duz 1/4 çay qaşığı;
- soda 1/4 çay qaşığı;
- limon turşusu - 1/4 çay qaşığı;
- bitki yağı - 1 xörək qaşığı;
- qarğıdalı - 50 q.
Təlimat
Addım 1
Təzə toyuq yumurtasını götürün, yaxşıca yuyun, dərin bir qaba ayırın. Pancake ləzzətli etmək üçün ağları və sarısını ayrı-ayrılıqda çırpın, sonra qarışdırın və şəkər və duzu əlavə edin. Qarışığı qarışdırıcı ilə aşağı sürətlə 1 dəqiqə çırpın, sonra artırın və bir neçə dəqiqə daha döyməyə davam edin. Çırpıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Yaranan köpüyə isti, lakin isti olmayan qaynadılmış su tökün və çörək soda əlavə edin, çırpmağa davam edin. Soadın əvvəlcədən söndürülməsi tələb olunmur.
Addım 2
Unu ələyin, əlavə edin və yumru olana qədər topaqlar olmadan çalın. Buğda unu erkən yetişən pancake üçün daha yaxşıdır, lakin çeşidi əsas əhəmiyyət daşımır.
Addım 3
Limon turşusunu bir az suda qarışdırın, xəmirə əlavə edin, qarışdırın.
Addım 4
Limon turşusu olmadıqda resept bir qədər dəyişdirilir. Xəmiri eyni şəkildə yoğurun, su yerinə eyni miqdarda turş süd əlavə edin. Çörək soda bir az suda həll edin və bişməzdən əvvəl xəmirə tökün, əvvəlcədən qarışdırın.
Addım 5
Tava içərisində pancake yandırılmaması və daha yumşaq və elastik olması üçün hazırlanmış xəmirə bir xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Yaxşı yayılmaları və incə olmaları üçün xəmirə tökün, bişməzdən əvvəl bir az qaynar su qarışdırın.
Addım 6
Bu resept xəmirin qaldırılmasını tələb etmir, buna görə dərhal pancake bişirməyə başlayın. Alçaq kənarları olan dəmir dəmir tava və uzun taxta spatula onları bişirmək üçün ən yaxşısıdır. Tencereyi qızdırın, yağ və ya yağlamayın.
Addım 7
Hazır pancake-ləri üst-üstə qoyun, hər birini üstünə ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın. Sarın, bir neçə dəqiqə dayanmalarına icazə verin. İsti xidmət edin.
