Ananasın almaq çətin olduğu dövrlər çoxdan keçib. Bu meyvə bu gün hər guşədə satılır. Eyni zamanda, mağazada ləzzətli bir yetişmiş ananas seçmək həmişə mümkün deyil: hər üç hadisədən ikisində alıcı gözlədiyi kimi olmayan bir şey aldığı qənaətinə gəlir, çünki meyvə çıxır turş və yetişməmiş olmaq.
Bir vaxtlar yetişmiş ananasın dadına baxan, sadəcə götürülmüş, mağazada heç vaxt buna bənzər bir şey tapa bilməz. Bildiyiniz kimi, bu meyvələr ölkəmizdə yetişdirilmir və satışa çıxmazdan əvvəl uzun məsafələrə daşınır. Meyvələrin bu cür daşınmaya davam etməsi üçün yetişməmişdən qoparılır və qutulardakı yolda mütləq ananas bitkisində yetişməyə davam edənlərlə eyni olmur. Köklənmiş olgunlaşan meyvələr var, amma ananas bunlardan deyil. Buna görə də bir supermarketdə və ya bazarda mükəmməl ləzzət tapmaq heç bir nəticə verməyəcəkdir.
Mağazada mövcud olan ən yaxşısını seçməyə çalışmaq qalır. Bunu necə etmək olar? Ananasın yaşıl tacını yaradan yarpaqlara diqqət yetirin. Yaxşı bir meyvədə, hətta uzun, ananasın uzunluğundan iki dəfədən çox olmamaqla bərabər, sıx və simmetrik olacaqdır. Yarpaqların rəngi parlaq, doymuş olmalıdır. Üstləri kənarlarında bir az qurudursa, olduqca açıqdır, amma açıqca qurudursa, saralırsa, belə bir meyvə götürməyə ehtiyac yoxdur.
Bəziləri ananasların yetişməsini yarpaqları çıxartmaqla müəyyənləşdirir: bu asan olarsa, meyvə yetişmiş sayılır. Ancaq bu səhvdir. Belə bir işarə yarpaqların qurumuş olduğunu göstərir, çünki ananas alıcını uzun müddət rəfdə gözləyir.
Ananasın bütöv olub olmadığını dəqiq bilmək üçün bir şüşə qapağı kimi tacını açmağa cəhd edə bilərsiniz. Meyvə yetişibsə, problemsiz nəticə verəcəkdir. Düzdür, satıcıların məhsullarının görünüşünü pozmaq istəyinizi bəyənəcəyi bir həqiqət deyil.
Mağazada yetişmiş bir ananas seçmək üçün istifadə edə biləcəyiniz bir başqa işarə də qabığın vəziyyətidir. Yaxşı bir meyvədə eyni dərəcədə sarıdır. Qabıqdakı yaşılımtıl çalarlar meyvənin yetişməyə vaxtının olmadığını və qabığın yaşıl olduğu yerdə turş qaldığını göstərir. Burada, yetişən zaman da yaşıl qabığa sahib olan ananas çeşidlərinin olmasına diqqət yetirmək lazımdır, amma risk etməmək daha yaxşıdır.
Ananasın nə qədər yetişdiyini təyin etmək üçün onu döyə bilərsiniz. Səs boğulubsa, əlinizdə yaxşı bir seçim olduğunuzu göstərə bilər. Tıqqıltı gurultulu bir səs kimi eşidilirsə, yəqin meyvə artıq qurudur.
Meyvəni hissə-hissə görmək mümkündürsə, zəngin sarı rəngli sellüloza üstünlük verin. Həm də yaxşı bir ananas xoş bir şirin ətirə sahib olmalıdır, lakin çox güclü deyil. Qoxu uzaq məsafədə hiss olunursa, bu fermentasiya prosesinin başladığını göstərir.
Yaxşı bir ananas çox ucuz ola bilməz. Çox böyük bir endirimlə satılırsa, bunun səbəbini düşünməlisiniz. Anlaşılmalıdır ki, meyvələrin təyyarə ilə daşınmasına daha az vaxt sərf olunur və bu daşınma metodu kifayət qədər baha başa gəlir. Daha ucuz meyvələr dəniz yolu ilə çatdırılır - həftələr çəkir, buna görə də meyvələr yetişməmiş götürülür.
Mağazadan soyuducuda ananas götürməyin. Aşağı temperaturda dadı itirirlər. Satıcılar ümumiyyətlə bunu bilirlər, buna görə də meyvələr soyuducudadırsa, deməli, pozulmağa başladı və ora qoydular.
Mağazada yetişmiş bir ananasın necə seçiləcəyinə dair bu tövsiyələrə əməl edərək, bayram masanızı tamamlayacaq bir meyvə tapa bilərsiniz.
