Süngər tortu uşaqlar və böyüklər üçün sevimli bir müalicədir. Üstəlik, hər hansı bir bayram ziyafətinin əsl məqamı olacaqdır. Bəzi incəlikləri nəzərə alaraq evdə hazırlamaq olduqca sadədir.
Vacibdir
-
- 4 yumurta
- 120 qram un
- 120 qram şəkər
- 380 qram qatılaşdırılmış süd (1 qutu)
- 200 qram kərə yağı
- 100 qram fıstıq
Təlimat
Addım 1
Sarıları ağlardan ayırın. Sonra sarısına 3 xörək qaşığı dənəvər şəkər əlavə edin və şəkər əridilənə qədər kütlə ağımtıl bir rəng alana qədər yaxşıca çırpın. Ağları da çırpın. Zülal kütləsi həcmdə artmağa başlayan kimi 3 xörək qaşığı şəkər əlavə edin. Nəticə qalın, sıx bir köpük olmalıdır. Sonra sarısı ağlara qarışdırın. Xəmirin havasını itirməməsi üçün bunu çox diqqətlə etmək lazımdır. Sonra un əlavə edin və yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Addım 2
Biskvit xəmirini bişirmə qabına tökün, əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun və 180 dərəcədə 25-30 dəqiqə bişirin. Bişirmə zamanı sobanın qapısını açmamağa çalışın, əks halda peçenye qalxa bilməz.
Addım 3
Biskvitiniz hazır olduqdan sonra sobanı söndürün və təxminən 15 dəqiqə saxlayın, sonra normal soyuducuda saxlayın. Bundan sonra tortlar kəsməyə başlaya bilərsiniz. Bu, ehtiyat tələb edən olduqca mürəkkəb bir prosedurdur. Rahatlıq üçün xüsusi bir ipdən və ya kəskin nazik bir bıçaqdan istifadə edə bilərsiniz.
Addım 4
Krem üçün tədricən qatılaşdırılmış süd əlavə edərək kərə yağını çalın. Kərə yağının çırpılmasını asanlaşdırmaq üçün onu otaq temperaturunda saxlayın. Yoğun bir hava kütləsi olmalıdır.
Addım 5
İlk qabığı bir tort qabına qoyun və krem üzərində fırçalayın. İkinci tortu üstə qoyun və yağlayın. Üçüncü tort ilə eyni şeyi təkrarlayın. Tortun yanlarını qalan kremlə fırçaladığınızdan əmin olun.
Addım 6
Növbəti mərhələ dekorasiyadır. Bu reseptdə qənnadı səliqələri, meyvələr, giləmeyvələr və ya digər qoz-fındıqlar istifadə olunur. Fıstığı doğrayın və tortun üstünə və yanlarına qoz qırıntıları ilə səpin. İndi kulinariya şah əsəriniz demək olar ki, hazırdır, otaq temperaturunda bir az (təxminən bir saat) islatmasına icazə vermək qalır.
