Avokado sellülozunda E, B, A, K, C kimi çox miqdarda vitamin və minerallar var. Avokado müxtəlif salatlarda istifadə olunur. Avokado dəniz məhsulları ilə ən yaxşısına uyğun gəlir. Avokado salatına əlavə edilmiş şam fıstığı yeni bir ləzzətə alternativ ola bilər.
Sizə lazım olacaq:
Salat üçün:
- avokado 3 ədəd.
- limon 1 ədəd.
- turşu somonu 200 qr
- zeytun yağı 2 xörək qaşığı
- xardal
- reyhan
- alma sirkəsi 2 xörək qaşığı
- bibər
- duz
- çam fıstığı 2 osh qaşığı. l
- rokula
Turşu qızılbalığı üçün:
- qızılbalıq 500 q
- duz 100 q
- şəkər 100 q
- bibər
- reyhan və şüyüd göyərti
Hazırlanması:
Əvvəlcə somon balığı marinatlayın. Təzə somon filetosunun qalın hissəsini götürün. Dəri və sümükləri yuyuruq, təmizləyirik. Fesleğen və şüyüd göyərti incə doğrayın. Bir qarışdırıcıda doğranmış göyərti, duz, şəkər, istiot, bir az zeytun yağı üyüdün.
Nəticədə qarışıq ilə somonu silin və bir boşqaba qoyun. Bundan sonra balıqları folqa ilə örtün və 12 saat sərin bir yerə qoyun. Bundan sonra balıqları axan soyuq suyun altında yaxalamaq lazımdır ki, duz və otlar qalmasın. Yuyulmuş somonu bir salfetin üzərinə yaydıq.
İndi avokadonu götürürük. Avokadonu yarıya bölün və çuxuru çıxarın. Bir çay qaşığı köməyi ilə top şəklində avokado pulpasını çıxarın. Topları limon suyu ilə səpin. Turşu somonunu kublar halında kəsin. Fesleğen və rokula yaxalayın. Fesleğeni xırda doğrayın.
Salat sarğısının hazırlanması. Bunun üçün xardal, zeytun yağı, alma sirkəsi, duz, istiot, suyu qarışdırın.
Avokado topları, duzlu somon parçaları, doğranmış reyhan, roka salat qabına qoyun, şam qoz-fındıqlarına səpin. Hər şeyi qarışdırın və sousu əlavə edin.
