İsti salatlar yayda isti soba yanında dayanıb doyurucu, ağır yeməklər hazırlamaq istəmədiyiniz zaman tam bir axşam yeməyi üçün ideal bir əvəzdir. Badam ləçəkləri ilə qovrulmuş mal əti salatı, tez bişirilən və həzmi asan olan ət və tərəvəzlərin mükəmməl birləşməsidir.
Gündəlik seçim
Qızardılmış mal əti ilə isti salat üçün ən sadə seçim 1 paket salat yarpağı, 1 böyük pomidor və ya 10-15 albalı pomidoru, 200-300 qram yağsız mal əti, 2 ovuc badam ləçəyi, bitki yağı və dadına görə duz / istiot. Mal əti nazik dilimlərə, daha sonra uzun zolaqlara kəsin və ətini isti yağda, istiotda və duzda qızartın.
Soyunmaq üçün az miqdarda bal, limon suyu, zeytun yağı və taxıl xardalını qarışdırmaq olar.
Kahı yarpaqları yaxalanmalı, qurudulmalı və doğranmalı, pomidorlar xırda pəncələrə doğranmalıdır. Badem ləçəkləri bir tavada azca qızardılır. Sonra salat və pomidor dilimlərini boşqaba qoyun, bal-limon sarğısının 2/3 hissəsi ilə qarışdırın və hərtərəfli qarışdırın. Təcrübəli maddələrin üstünə, qalan sarğı ilə tökülməli və azca qızardılmış badam ləçəklərinə səpilməli olan qızardılmış mal əti qoyun. Salata müstəsna isti şəkildə verilir.
Şənlik seçimi
İsti bir bayram salatı üçün 200 qram mal əti bonfili, 300 qram yaşıl lobya, 50 qram qara mərcimək, 1 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər, 8 albalı pomidor, 1 paket roka və 100 qram badam ləçəkləri hazırlamalısınız. Duz, soya sousu, nar sousu və doğranmış püstəni də sınamalısınız. Şoraba hazırlamaq üçün, şirniyyat və turş bir kütlə əldə edənə qədər sousları şəkərlə qarışdırmalısınız. Dondurulmuş mal əti yarı şəffaf dilimlərə kəsilir və yarım saat şoraba qoyulur.
Bu isti salat üçün nar sousunu adi balzam sirkəsi ilə asanlıqla əvəz edə bilərsiniz.
Qara mərcimək və yaşıl lobya yumşalana qədər az duzlu suda qaynadılmalı və marinad edilmiş və incə dilimlənmiş ət az miqdarda istənilən bitki yağı ilə tavada 10 dəqiqə qızardılmalıdır. Sonra badem ləçəklərini yüngülcə qovurmalısınız. Salat sarğısı üçün zeytun yağını nar sousu və ya balzamik sirkə ilə qarışdırın və bir az soyudun. Yemək bitdikdən sonra boşqabın altını rokula yarpaqları ilə düzəltməlisiniz, üzərinə mərcimək və lobya qaynadılmış kütləsini qoyun, qızardılmış mal əti dilimləri, pomidor və doğranmış püstə ilə bəzəyin, sarğı ilə səpin və badam səpin. ləçəklər.
