Yüngül havadar desertləri sevirsinizsə, mütləq "Balerina" adlı tortlar hazırlamağa çalışmalısınız. Xüsusilə bu incəlik, beze mövzusunda dəli olanlara xitab edəcəkdir.
Vacibdir
- Beze üçün:
- - yumurta ağı - 6 ədəd;
- - şəkər tozu - 250 q;
- - duz - bir çimdik;
- - limon suyu - 1 çay qaşığı.
- Krem üçün:
- - krem% 33 - 250 ml;
- - şəkər tozu - 2 xörək qaşığı;
- - təzə moruq.
Təlimat
Addım 1
Yumurta ağlarını soyudun, sonra duzla birləşdirin və möhkəm köpüklənənə qədər mikserlə yaxşıca çalın. Sonra çırpmağı dayandırmadan tədricən onlara şəkər tozu əlavə edin. Bu prosedurun bitməsinə 1 dəqiqə qaldıqda limon suyu əlavə edin.
Addım 2
Nəticədə kütləni bir xəmir torbasına qoyun. Spiral şəklində perqamentlə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə sıxın, yalnız əvvəlcə bir növ səbətin altını düzəldin - diametri 3 santimetr olmalıdır. Unutmayın ki, bu tortların içərisində boş olmalıdır. Bunu bütün şəkər-protein kütləsi ilə edin.
Addım 3
Fırını 100 dərəcə bir istidə qızdırın və təxminən 2-2, 5 saat bişmək üçün gələcək tortları göndərin. Bu müddət ərzində şəkər-protein kütləsindən olan səbətlər yüngül qalmaqla qurumuş olmalıdır.
Addım 4
Bu vaxt desert üçün krem hazırlayın. Bunu etmək üçün əvvəlcədən soyudulmuş kremi şəkər tozu ilə birləşdirin. Yaxşı çırpın. Bu prosedur soyuq metal bir stəkanda edilməlidir.
Addım 5
Yaranan kremi xəmir torbasına qoyun və soyudulmuş bişmiş məhsulu doldurun. Üstünü moruq kimi təzə bir giləmeyvə ilə bəzəyin. Balerin tortları hazırdır!
