Kebablar orijinal, dadlı və aromatik bir məzədir, tez hazırlanır və yemək çox təsir edici görünür.
Pomidorlu donuz kababı
4 porsiya üçün sizə lazım olacaq:
- 500 qr donuz filesi;
- 1 sarı bolqar bibəri;
- 8 albalı pomidoru;
- 3 xörək qaşığı bitki yağı;
- 0,5 çay qaşığı üyüdülmüş bibər;
- duz və istiot.
Donuz ətini yuyun, kağız dəsmal ilə qurutun və kublara kəsin. Bolqar bibərini soyun və ətini parçalara ayırın. Taxta şişləri su və üzərinə gilas pomidorları ilə nəmləndirin, sonra növbə ilə donuz əti və istiot parçaları.
Turşu hazırlayın. Bunu etmək üçün bitki yağı (tercihen zeytun yağı) bibər ilə qarışdırın. Bu qarışıqla kababları hər tərəfdən yağlayın və soyuducuya 2 saat qoyun. Yeməkdən əvvəl onları yenidən bibər yağı ilə, duz və istiotla dadmaq üçün fırçalayın. Et qızıl qəhvəyi olana qədər orta istidə sote edin.
Türkiyə karamel ilə şiş
Alın:
- 600 q hindi filesi;
- 100 q soğan;
- 100 q albalı pomidoru;
- duz;
- üyüdülmüş qara bibər;
- 2 diş sarımsaq;
- 3 xörək qaşığı karamel sousu;
- 1 qırmızı biber;
- 4 xörək qaşığı bitki yağı.
Hind filetosunu yuyun və kağız dəsmal ilə qurutun. Uzun, nazik zolaqlar şəklində kəsin. Soğanı soyun və dilimlərə kəsin.
Taxta şişləri su ilə nəmləndirin və üzərindəki hinduşka zolaqlarını albalı pomidorları və soğan dilimləri ilə növbələşdirərək bir qarmonla bağlayın. Hər tərəfdən kababları duz və istiot.
Sousu hazırlayın. Sarımsağı soyun və mətbuatdan keçirin. Çili bibərini yuyun, toxumları götürün və incə doğrayın. Sonra sarımsaq ilə qarışdırın, bitki yağı və karamel sousu əlavə edin. Ala bilmirsinizsə, əridilmiş qəhvəyi şəkərlə əvəz edin.
Qızartma qabda bir qaşıq bitki yağı qızdırın və içərisindəki kababları hər tərəfdən 3 dəqiqə qızartın. Sonra onları ləzzətli sousla fırçalayın və hər tərəfdən 1-2 dəqiqə yenidən qovurun.
