Bir pasta şəklində yaxşı bir soyuq yumurta pastası asanlıqla evdə özünüz edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 6 ədəd. toyuq yumurtası;
- - 200 ml xama;
- - 5 ml xardal;
- - 100 q turşu turşusu;
- - 5 q şəkər;
- - 1 PC. kərəviz kökü;
- - 20 g reyhan göyərti;
- - 5 q bibər;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Kiçik bir qazanı götürün, içinə soyuq su tökün və bir xörək qaşığı duz əlavə edin. Duzu tamamilə həll etmək üçün yaxşı qarışdırın. Toyuq yumurtalarını suya qoyun və qazanı sobanın üstünə qoyun. Su qaynadıqdan sonra on dəqiqə qeyd edin və qazanı sobadan çıxarın. Bu müddət yumurtaların qaynadılması üçün kifayətdir. Qazanı boşaltın və yumurtaları tamamilə sərinləyin. Soyudulmuş yumurtaları soyun və qarışdırıcı ilə yaxşıca əzin.
Addım 2
Xiyarları duzlu sudan çıxarın və bir az qurumaq üçün kağız dəsmalların üzərinə qoyun. Qurudulmuş xiyarları xırda doğrayın. Kərəviz kökünü yaxşıca yuyun, soyun və iyirmi dəqiqə dondurucuya qoyun. Dondurulmuş kökü incə bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 3
Ayrı bir fincan qarışdırıcıda xama çalın, üzərinə xardal əlavə edin və yenidən çalın. Şəkər və qırmızı bibər əlavə edin, qarışdırın. Qarışıq tamamilə homojen olmalıdır. Şəkər həll olunmalıdır.
Addım 4
Fesleğen göyərtilərini soyuq suda yuyun, qurudun və qarışdırıcıda və ya tərəvəz kəsicisində doğrayın. Kiçik, geniş bir stəkanda reyhan göyərti, xama qarışığı, yumurta, xiyar və kərəviz kökü ilə çırpın. Hər şeyi bir çəngəl ilə qarışdırın. Soyudulmuş, çörəyin üzərinə və ya soyuq bir qəlyanaltı şəklində xidmət edin.
